剩余饺子皮多种做法，虎皮纹饺子皮的做法

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一、饺子皮的做法1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。二、饺子皮的种类有圆形、长方形、菱形。

材料水饺皮300g，青江菜200g，胡萝卜30g，香菇30g，芹菜20g，五香豆干150g，姜3片，盐2小匙，香菇精1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许做法1.青江菜洗净后汆烫约1分钟，捞起泡入冷水冰镇后切末备用。2.香菇泡软切末；五香豆干切细丁；胡萝卜、芹菜、姜均切末备用。3.取一大容器，放入作法1、2准备好的材料、调味料一起搅拌均匀成素菜内馅备用。4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的素菜内馅内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。6.于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将水饺捞出即可。

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