炸蔬菜的面糊配方，炸蔬菜面糊的比例

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炸蔬菜配方:2勺面粉、1勺淀粉、少许花椒粉、盐、泡打粉，加入水搅成糊状，稠稀适当

自做的纯天然莲藕糊。做法很简单。就是把莲藕磨成泥（工具是刨蔬菜的刨子，两用的，密的那个来刨泥），然后用漏网把莲藕水漏下（工具是女儿研磨器的漏网）。然后把锅烧干，小火，把莲藕水倒进锅里，搅拌，可能不到半分钟就可以成糊了。我没有加水，也不要放糖。做出来粘糊糊的。绝对纯天然。然后把莲藕泥，肉泥（加香菇的）和红萝卜泥搅拌，放盐油，做成丸子，蒸给女儿吃。我 吃这道菜觉得甜。可能莲藕和红萝卜两者都甜的原因。

用料 米粉 兑水（1∶2） 萝卜菜 300克 鲜香菇 3朵 海米 30克 油 盐 味精 黄酒 白糖 随意 萝卜菜糊的做法 海米用冷水浸泡（滴一点黄酒于水中）后沥干待用，香菇和萝卜菜都切成细丁；锅中放油烧热，中大火先下海米炒香接着放香菇丁炒香，加大火力放萝卜菜一同炒，直到萝卜菜在锅中出水变软，火又转小，倒米粉水煮一会儿，等米粉水在热锅中变得稠浓细腻时，放白糖（萝卜菜有点苦，若你喜欢吃点苦就不必放糖了）、盐、味精盛起锅就可以了（第一次掌握不好米粉水量，可在炒菜过程中酌情加水减水）

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