油炸虾怎么做好吃又简单，油炸虾头简单做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味简单的油炸虾？

油炸虾是一道很受欢迎的美食，制作起来肯定也不简单。今天我来给大家分享一些技巧，让你可以轻松做出美味的油炸虾！

如果你用的是新鲜的虾，要先清洗干净； 如果是速冻虾，要先将虾解冻，并把虾去头、除壳、去虾线 。

如果油的温度过低，虾就会吸收太多的油，会变得很油腻；如果温度太高，虾的外皮容易烤焦。一般情况下，油温到达约180度左右，热油也持续烧热10分钟左右，开始油炸虾。

面粉和淀粉要搭配使用，这样炸出来的虾才会更加酥脆香口。老手一般选择以2:1或1:1的比例混合使用。搅拌均匀，再适量加入一些盐巴，翻匀裹在虾上。

炸虾的时间不宜过长或过短，因此我们需要掌握好时间。一般要看虾的大小和数量来判断，约上下掌握在两分钟或是两分钟半左右。炸好的虾一定要放在吸干油的纸巾上，吸走多余的油分。

油炸虾的调味很简单，只需要用一点盐、花椒粉和味精搅拌均匀，如有需要的话，适量加入一点葱末、姜末、大蒜末、孜然粉等，让虾更加香味浓郁。

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