广东猪红煲做法，麦菜煲的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

用料

猪血 400克

瘦肉 20克

香菜 20克

榨菜 20克

油 30克

盐 3克

鸡精 3克

葱 3克

蒜籽 10克

剁辣椒 10克

醋 2克

干椒末 3克

生抽 5克

香油 2克

做法步骤

步骤 1

准备好猪血、瘦肉、香菜、榨菜、葱等原材料。

步骤 2

将猪血用水泡干净然后切成小块，葱、蒜籽和榨菜切末，瘦肉剁成泥，备用。

步骤 3

炒锅上火，锅中放水烧开，将猪血焯水，撇去浮末。

步骤 4

油烧热放入瘦肉泥，放入剁辣椒、榨菜粒、干椒粉、大蒜籽翻炒。

步骤 5

然后加入适量的高汤

步骤 6

放入焯好水的猪血，调入盐加入生抽、香醋、鸡精用中小火烧制两三分钟后，撒上葱花，淋几滴香油出锅。

步骤 7

将三分之二的香菜垫入煲底，将煲好的猪血汤汁倒入砂煲中，加入剩下的香菜叶点缀即成。

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