缤纷蔬菜蛋卷步骤，蔬菜蛋卷摆摊配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

你要装蔬菜蛋卷的话能蒸的时间不能太长因为在书海中长途就发软，就不好吃了蛋卷了主场又发软，也不好吃了，我觉得应该煮5分钟或者10分钟吧！

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炸香菜卷的做法,香酥菜卷的做法 干豆腐切成五5cm左右宽度的条，香菜、葱、香肠也切成相应的可以卷进去的条。切好后，将香菜、葱、香肠卷进去。不要卷太松，以免煎的时候会散开。封口处可以用牙签固定，没有牙签的，可以用淀粉加点水抹上黏住即可！根据菜卷的数量打鸡蛋，蛋液里可加盐、五香粉，也可根据个人口味加其他调料。锅热倒油，菜卷蛋液里滚一滚，下锅煎制金黄，撒上孜然粉和芝麻！也可以蘸一些蒜蓉酱。

干粉条用冷水提前泡软备用。

步骤 2

老豆腐切小丁，锅内放油编炒，炒一会放少许盐。

步骤 3

把豆腐炒至微干，喜欢有嚼劲的朋友可以多炒一下。

步骤 4

荠菜洗净控干水分。

步骤 5

荠菜切碎备用。

步骤 6

把豆腐放到剁好的荠菜上。

步骤 7

鸡蛋两个炒好备用。

步骤 8

鸡蛋和豆腐都放到放荠菜碎的盆里。

步骤 9

粉条泡软后也放到荠菜上面（盆太小了换了个大的，粉条不好泡的话可以用水稍煮一下。）

步骤 10

面粉里放一个鸡蛋少许盐，和成面团，静置半个小时。

步骤 11

在刚剁好的馅里放油，香油，盐，鸡精，味极鲜，蚝油，五香粉拌匀。（调味料的多少都根据自己馅料的多少自行添加。）

步骤 12

把面团擀成稍薄点的面。

步骤 13

把刚办好的馅料均匀的往面皮上铺一层。

步骤 14

在面皮中间的位置划十字，目的是要从中间开始卷起。（个人觉得这样卷的紫卷更好吃。）

步骤 15

开始卷。

步骤 16

就这样慢慢来。

步骤 17

最后卷成一个圈。

步骤 18

锅里铺笼布放上紫卷，准备蒸。

步骤 19

水开上锅，在大火烧到上汽改中?蒸二十分钟。

步骤 20

出锅，倒出来稍微晾一下下。

步骤 21

切成小卷准备开吃。

步骤 22

找个碗放上辣椒和蒜泥。

步骤 23

锅烧热油泼上。

步骤 24

调入味极鲜或生抽酱油，醋，搅拌均匀。

步骤 25

给菜卷上浇上和好的蒜汁就可以开吃了。（当然不喜欢蒜汁的可以直接吃，也是很美味的。）

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