蔬菜煎饼电饼铛家常做法，蔬菜莜面饼的做法电饼铛

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

南瓜丝小凹馍（又称软面丝）河南家常饭一种，虽然叫馍，但其实是饼的一种，需要一种特殊的做饼炊具，不过现在家庭麻烦，用电饼铛也可以做。面加水加盐加十三香（？）搅拌成糊状，小嫩南瓜擦成细丝（可以用土豆萝卜等蔬菜代替，但是个人还是最喜欢小嫩南瓜）放入面糊搅拌，饼铛擦油，放面糊，主要不要太薄容易糊，不能太厚不容易熟，两面煎的焦脆就可以出锅吃了。以上做法纯粹是看妈妈做饼回忆而来，可以一试。

1.将面粉、盐、鸡蛋、鸡精加水调成面糊，舀一点起来会淌下来的程度就可以了，不要太稠

2.将韭菜和葱切段混入面糊里，搅拌均匀

3.平底锅里涂薄薄的一层油，小火，摊成面饼，边缘粉面糊变色了就可以翻面了

烹饪技巧

做煎饼要注意火候，宁可耐心多等一下，也不要心急开大火，会焦掉。

饮食小常识

韭菜饼是韩式煎饼中最家常的，咱们中国菜中也有韭菜饼，大部分是韭菜做成馅儿的烙饼，和这类似的也有很多，但我这是从韩国姐姐那儿学来的，就归为我自己菜谱中的韩式料理了。蔬菜呢可以放韭菜、葱、洋葱、胡萝卜等等所有自己喜欢的菜，还可以加鱿鱼、虾仁、八爪鱼等海鲜类，我这次就加了韭菜和葱，体现出这款煎饼的家常性和易操作性。有的人习惯调一碟酱油来蘸着吃，就是用生抽、辣椒粉、芝麻、少量糖调和。不过若是饼已经不是很淡的话就不用酱油了，以免太咸。

家常韭菜饼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

家常韭菜饼的做法1.

韭菜洗干净切成小段

2.

鸡蛋搅拌均匀备用

3.

锅内少许油，放入韭菜

4.

煸炒韭菜至变色软下来

5.

盛入蛋碗，加适量盐，

6.

搅拌均匀

7.

锅内加油，放入和好的韭菜鸡蛋，摊成饼状

8.

待贴锅一边煎好，翻边，继续煎烤

9.

煎至两边金黄，盛起

家常韭菜饼成品图烹饪技巧

韭菜先抄下会更香

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程