三鲜火锅清汤底料，海底捞清汤锅怎么调三鲜

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清汤三鲜火锅的家常做法（一）

清汤三鲜火锅制作材料：火腿100g、鸡肉100g、平菇250g、白菜500g;盐5g、胡椒粉1g、味精1g、猪油（炼制）50g；

制作方法：

1、将平菇撕成大片；

2、火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；

3、炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀；

4、加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

清汤三鲜火锅的家常做法（二）

准备材料：三鲜火锅底料一包、红枣、葱、姜、盐、鸡精适量；冬瓜、金针菇、豆腐、豆腐皮、青菜、腐竹、火锅丸子等菜品

家常清汤三鲜火锅制作步骤：

1、红枣去核、生姜切片、小葱切段，放入盘子里备用；

2、处理菜品备用；

3、倒入三鲜火锅底料、加入红枣、葱、姜，按照食用方法按比例加入清水，开大火烧开；

4、水开后按照个人口味适当添加盐、鸡精，即可烫煮菜品。

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