白汤丸子加木耳吗，瘦肉丸子汤底可以放黄木耳吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

感谢邀请回答。猪肉丸子汤肯定能放萝卜、银耳、木耳，这样丰富的食材煮一锅，味道、口感层次也很不错，而且营养也很丰富。

这些食材各自有什么营养？猪肉

猪肉是最方便获得的肉类食材之一，也有很多不同的烹饪方法，比如可炖、可炒、可煮、可炸等等。做丸子的猪肉多是瘦肉7分，肥肉3分，吃起来软糯不柴，也不会过于油腻。猪瘦肉的蛋白值含量比较高大约在15%左右，含有人体必需的氨基酸，也是优质蛋白质的来源之一。

萝卜

据说萝卜是我国最古老的蔬菜品种之一。通常用来煮猪肉丸子汤的萝卜会选择圆白萝卜或者是长白萝卜，白皮白心，脆嫩多汁，水分非常多，生吃熟吃都有甜味。立冬之后的萝卜味道更鲜甜，常吃萝卜有助于消化、解腻。

木耳

木耳也是很常见的养生保健食材，木耳是生长来木头上的菌类，晒干的木耳含水量低，营养成分比重高。木耳里面的蛋白质和膳食纤维都比较多，分别达到了12.1g/100g、29.9g/100g，铁、钙、磷、钾、钠等矿物质含量也比较高，是一种高蛋白、丰富矿物质的食材，所以味道也很鲜美。

银耳

银耳和木耳类似，含有丰富的胶质、蛋白质，通常用来熬制银耳汤，粘稠的银耳汤喝起来很是滋润，补水保水的效果很好，可以在肠胃里帮助水分停留。除了熬银耳汤，也可以用来煮粥或者煮汤。

有银耳和木耳的猪肉丸子汤怎么做？

需要的食材：

猪瘦肉馅1斤

圆白萝卜1个

少量姜片和小葱

少量盐

一把泡发的木耳，提前泡发10分钟即可，小木耳不用撕碎，大木耳可以撕碎

一朵泡发的银耳，提前泡发10分钟即可，撕成大片备用

步骤和做法1、烧汤

在锅中加入少量底油滑锅，放入姜片煸炒出香味，然后把提前泡发好的木耳和银耳加足量水，然后烧开。过程中准备猪肉丸和萝卜。

2、处理萝卜

圆白萝卜洗干净之后，可以去皮，也可以不去皮，切成大块备用。

3、煮萝卜、木耳和银耳

汤开了之后，把萝卜、木耳、银耳放进去煮，煮20分钟左右。

4、手打猪肉丸子

我个人偏好比较瘦的猪肉来做肉丸，肥瘦大概比例1：4，为了让偏瘦的肉丸吃起来有嚼劲又不柴，有个向手打牛肉丸学习的打肉丸技巧：将少量姜末、料酒、盐、芡粉放入肉馅中，用筷子朝一个方向搅打5分钟，这样给肉馅上劲，做出来的肉丸就非常Q弹。

等萝卜煮熟用筷子可以轻轻穿过的时候，就可以放猪肉丸子。

5、吃猪肉丸子汤

等肉丸都上浮的后，再煮两分钟就可以吃了。

我的建议是，除了萝卜、木耳和银耳，最好还准备一些绿叶蔬菜一起煮来吃，比如小白菜、水白菜或者卷芯白菜也可以。

萝卜、木耳、银耳、猪肉丸，吃起来的口感、层次非常分明萝卜的甜软

银耳的脆糯

木耳的厚实

猪肉丸的Q弹

营养丰富的猪肉丸子汤非常值得一试，虽然搭配银耳是少用的方式，但是也很不错哦！

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