南瓜酸奶羹的做法大全，蛋黄蟹肉羹的做法大全图解

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

蛋黄酸奶羹的做法：

大米淘洗干净，放入清水浸 泡；鸡蛋煮熟，取蛋黄切碎。 锅置火 上，注入清水，放入大米煮至七成熟。

3倒入肉汤煮至米粒开花，再放入鸡 蛋，倒入酸奶调匀，撒葱花即可。

蛋黄羹的制作方法如下：

(1)取生蛋黄1个+水1～2倍→打成蛋汁→置于刚冒热气的蒸锅中，微火蒸约10分钟即可；

(2)用微火蒸，蛋汁遇热凝固才不会起泡，即不会蒸得过“老”。

(3)经验不多的父母可以在起锅前用筷子拨一下，看看蛋羹内部是否已成形。如果尚未完全凝固，可再蒸一会儿，约2～3分钟即可；

(4)切忌大火猛蒸，否则蛋羹表面一下就会起泡，整个蛋羹也就失去了应有的滑嫩。

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程