湾仔码头玉米蔬菜猪肉水饺的做法，湾仔码头玉米猪肉蔬菜水饺价格

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用料：猪肉肥瘦相间的300克；虾仁250克；玉米300克；香菇4～5个；姜末适量；葱末适量；鸡蛋一个；盐适量；鸡精适量；糖适量；生抽适量；麻油适量；胡椒粉适量；面粉600克；水适量玉米蔬菜猪肉饺子的做法  1、猪肉剁成泥放入盆里，放入姜末和葱花，香菇切碎，玉米和虾仁清理干净一起放入肉馅儿里2、打入一个鸡蛋，调入盐，鸡精，糖，生抽酱油，麻油，胡椒粉适量，搅拌均匀3、带上一次性手套搅拌均匀4、下面来和面，取一个盆，倒入面粉，右手拿筷子，左手端一碗热水，一边加入水，一边搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团，用湿布盖上饧几分钟5、面板上撒上面粉，把面团拿出来搓成长条，切段，按扁，擀成皮，包入馅儿6、包成自己喜欢的饺子，锅中水烧开下入饺子煮熟，取一个碟子倒入醋，和辣椒油沾着饺子吃7、完成

食材主料：碎猪肉650g，青菜750g，鸡蛋2个，馄饨皮子1000g辅料：油适量，盐适量，料酒适量，先抽适量，芝麻油适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，鸡精适量，糖适量，虾米适量，紫菜适量步骤1.准备好食材2.青菜洗净，用开水焯好，切碎后挤去部分水分待用3.把碎肉放入炒锅，分二次加2小勺清水，往一个方向搅拌上劲4.加姜末，糖，搅拌匀5.磕入一个鸡蛋，加适量料酒，先抽，胡椒粉，搅拌匀6.放入盐，鸡精，植物油，芝麻油搅拌匀7.放入葱花8.放入青菜末9.搅拌成馄饨馅10.取一张馄饨皮子，放入适量青菜肉馅11.把皮子对折12.再折一下，两边粘住即成馄饨，全部包好待用.13.鸡蛋打匀，放油锅摊成蛋皮，铲碎盛出.14.锅里油热，放姜末爆香，放入虾米炒出香味15.放入2大碗清水煮开16.放入紫菜煮开17.放入蛋皮煮开.18.加些盐，葱花即成馄饨汤19.把馄饨放入开水煮开后，再过2次清水煮开20.把馄饨盛入大碗，放入紫菜虾米蛋汤即可食用21.再添上生煎馄饨做法；锅里放入适量油，放下馄饨22.煎至馄饨底部有些发硬，倒入适量清水23.盖上锅盖，中火煮几分钟24.在馄饨上撒些黑芝麻，中火，煎至馄饨底部金黄即可

主料猪肉米300g青菜600g饺子皮500g 辅料油适量盐适量味精适量料酒适量糖适量小葱适量步骤青菜猪肉水饺的做法步骤11.准备主料食材青菜猪肉水饺的做法步骤22.青菜去老叶洗净，沸水中氽一下，捞出。青菜猪肉水饺的做法步骤33.青菜切碎，挤出多余菜汁。（菜汁挤压出来置于盆中）青菜猪肉水饺的做法步骤44.肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状后。青菜猪肉水饺的做法步骤55.放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀。青菜猪肉水饺的做法步骤66.取适量的馅放在饺子皮上。青菜猪肉水饺的做法步骤77.把饺子上下皮捏拢。青菜猪肉水饺的做法步骤88.包好的饺子，准备下锅了。青菜猪肉水饺的做法步骤99.锅内放入足量开水，并加入少许盐，下水饺煮沸后加冷水再煮共三次，（煮10分钟左右）。

青菜猪肉饺子馅儿的做法：青菜做饺子馅，最好放一点香菇。猪肉馅跟青菜的比例，应该在1：2的样子。猪肉馅中放入姜末，葱末，盐，酱油适量(我个人经验，一斤猪肉馅差不多加20克盐，也就是一般吃饭调羹平平的一勺)，用筷子拌匀。加入一点水，用力朝一个方向搅拌，直到水跟肉馅完全混合有劲道。然后再加点水，再搅拌。差不多反复三次的样子。最后完成的肉馅很柔软。青菜洗净水控干。切碎(不要用任何方式去掉青菜里的水分)。最好用切的，不要剁得太细，因为青菜很嫩，不需要切得很细，我来做的话，切成细丝就可以了。在切好的青菜丝或者碎青菜中，拌入一勺色拉油，拌匀，这是为了锁定蔬菜里的水分。然后将扮了油的青菜跟肉混合在一起，也是要朝一个方向搅拌均匀，就可以包了。

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