鸽子蛋煮几分钟最佳，鸽子煮多久可以炖熟

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮出美味的鸽子煮汤?

鸽子煮汤是一道极具滋补功效的美食，但是如果煮不好，就会影响到口感和营养价值，下面为您介绍一些煮鸽子煮汤的技巧。

首先选择年轻健康的鸽子，颜色鲜艳、皮薄、是血管比较清晰的，看上去精神饱满，保证了鸽子肉质鲜嫩、味道醇厚。

将清洗干净的鸽子浸泡在冷水中约半天，每两小时换水一次，这样可以除去鸽子体内的异味和红血丝，同时使鸽子更加鲜嫩。

鸽子煮汤时，辅料最好选用一些中药材料，如枸杞、山楂、当归等具有滋补功效的药材。同时可以加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，增加味道。

将鸽子和辅料全部放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火煮约15~2小时即可。注意火候不要太大，以免煮散营养和口感。

煮鸽子煮汤时，鸽子的营养已经全部释放到汤里，鸽子本身的口感和鲜嫩度已经大大降低，再次煮用效果并不好，不建议多次使用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。