家常菜饼子的做法大全图解，大连金州菜饼子怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

用料

芹菜 一把

白菜 几片

瘦肉或者肉馅 少许

盐 适量

姜 一片

十三香 适量

玉米面 三小碗

水 适量

小贴士

平底锅刷一小层油就可以，不要刷多，这个正常应该放在大铁锅中的，应该不放油的做法

菜用水煮软，之后剁成块，加入肉馅，根据自己平时的和饺子馅的习惯添加调料，我这次肉放多了

玉米面满满加水，凉水就行

和成这个状态的

取一块

压平，越薄越好

加馅，馅越多越好，我的技术没那么好，放多馅会包不上，还有待练习

旁边的馅慢慢往里包

都包上了

平底锅刷油，扣上包好的饼

烙一面有微糊再翻面

开吃，沾醋酱油味道更佳……

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水油皮：普粉200克，白糖30克，水85克，猪油60克克，混合均匀合成面团加盖保鲜膜醒15分钟

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油酥：把低粉130克，猪油60克，混合均匀合成面团，加盖保鲜膜醒15分钟

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水油皮、油酥松弛完毕后各分成17份（我喜欢小一点的，你也可以分成16份）

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取一份水油皮擀成薄片，包入一份油酥

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包严收口整理成圆球状

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依次做完所有

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将包好的面团按扁从中间开始用擀面杖将它擀成牛舌状。

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由上至下再卷起来

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包好的油皮一定要盖上保鲜膜松弛15分钟

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从第一个擀好的酥皮开始竖放按扁，再次擀成牛舌状

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从上向下卷起

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依次做完加保鲜膜松弛15分钟

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绿豆馅搓成每个30克的小球

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取一份酥皮，用拇指在中间压下。

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将两头往中间推。使接缝处朝内收。

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光面向下。擀成中间厚四面薄的面皮

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包入一份绿豆馅

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用虎口慢慢捏紧收口，一定要捏紧收口，防止开裂

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用手轻轻按扁摆入烤盘（不是不沾烤盘的要铺上油纸）烤箱190度预热

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放入烤箱、中层、30分钟至轻微上色（中途15分钟反面）

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取出冷却即可食用

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