东北鸡蛋饼的正宗做法，东北鸡蛋饼的做法大全图解

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食材主料面粉150克辅料鸡蛋2个油适量甜面酱适量生抽适量蚝油适量鸡精适量芝麻适量香菜适量小葱适量火腿肠2根步骤1.面粉加水搅拌均匀（不要太稀）醒一下2.用一个碗加甜面酱，生抽，蚝油，鸡精，芝麻，一点水搅拌一下做锅熬成这样就行了3.小葱 香菜 切碎火腿肠切一下4.鸡蛋打散5.电饼铛预热 加面糊用自己做的小耙子弄韵了6.加鸡蛋液 滴点油7.火腿肠放一个 翻面 刷酱8.撒小葱香菜末火腿肠放上9.鸡蛋那面煎金黄包起来就好了（喜欢吃辣还可以放辣椒油）小贴士一定要用高筋面粉 ，这样面皮才筋道

材料　　面粉 150g    鸡蛋饼

鸡蛋 2个 　　盐 适量 　　水 适量(约300ml) 　　油 20g 　　荵花 适量 　　也可根据自己喜好准备一些调味料。 　　做法　鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。

制作方法　　做法一：

　　1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。

   鸡蛋饼

2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）

　　3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。

　　做法二：

　　1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

　　2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。

　　3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！

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　　4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。

炼乳鸡蛋饼　　主料：

   鸡蛋饼

鸡蛋 面粉 炼乳 糖 黄油

　　制作步骤：

　　1、鸡蛋搅匀，加入少许面粉，白糖，炼乳后再搅拌均匀。

　　2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的淮开。

　　3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开；

　　4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

香葱鸡蛋饼

材料:面粉两匙，鸡蛋1个，葱粒适量

做法:1.将以上材料加水加盐搅拌成面糊2.平底锅放油,面糊倒入锅中,煎至两面金黄色.

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