玉米饼子是开锅蒸还是凉的蒸，怎样用小苏打蒸玉米饼子

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主料玉米面(黄)2把面粉1把辅料鸡蛋1个酵母粉2g白糖适量奶粉适量清水一小碗玉米饼的做法1.将玉米面、白面放入盆内，再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起。2.鸡蛋打成蛋液放入混合面中，再逐渐加入清水（温度不要过高，酵母就没法发酵了）搅拌，呈面糊状态。用勺子舀起再倒下，不要太稀，面糊可以逐渐流动即可。面和好后就开始发酵。3.面开始膨胀，出现孔状即可，喜欢发面的，还可以再发酵一会。4.用勺子将面糊舀入，据电饼铛有一定高度再倒入面糊，面糊就会很圆啦：）面糊都放好后，盖上锅盖，选择两面加热，锅开始冒气就可以打开看看。5.饼两边都呈黄色就可以了。

黄豆面玉米饼的家常做法主料黄豆面40克开水70克玉米面80克辅料小苏打1克1.用料：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，小苏打1克2.将所有粉料倒入碗中，混合均匀。3.一边冲入开水一边搅拌。4.所有粉粉结成团状，5.揉成均匀面团。6.分割成5等分。7.搓圆，8.按成饼状。9.平底锅烧热，刷少许油。10.放入玉米饼，中小火加热3分钟。11.倒入适量清水，没过玉米饼底部。12.盖上盖子，焖10-15分钟13.水干揭盖，饼熟熄火。14.底部烙出焦黄锅巴。15.出锅。

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