魔芋豆腐炒鸭子的做法，魔芋豆腐做法小视频

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做法1: 1、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐; 2、芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2、5～3厘米; 3、摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍,所以煮时锅内应放足水。 做法2: 1.把买来的魔芋切成小块。 2.把魔芋放入沸水中煮几分钟。 3.油烧热,放入姜,蒜,再放入魔芋翻炒。 4.锅里加入老抽、生抽,盐、豆瓣酱、鸡精调味。

豆腐的做法材料豆腐350克，五花肉80克，胡萝卜半根，葱半棵，姜，蒜，香葱叶，盐1茶匙，花椒1勺，生抽1勺，拌饭酱1勺，胡椒粉做法1、豆腐切方块开水煮一分钟，去豆腥味。捞出过冷水待用。2、五花肉剁成肉末。3、所有配料切碎，胡萝卜切小丁。4、锅烧热，放花椒小火焙出香味，用擀面杖擀碎待用。5、锅内重新放油烧热，放姜末。6、放五花肉煸出油，加半茶匙盐使肉入味。7、放蒜末葱碎和胡萝卜翻炒几分钟。8、放入花椒末，放入拌饭酱翻炒。9、倒入生抽，撒入胡椒粉，倒入两大碗热水，放入豆腐块，大火2-3分钟，转小火至汤汁收至三分之一。

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