莴苣的家常做法做菜，莴苣的做法家常菜菜谱大全

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凉拌莴苣丝　　将莴苣洗好去皮，切丝。过热水焯熟。浸入冷水。捞出沥干。　　放入熟金针菇。　　放盐少许、糖少许、葱末和鸡精拌匀即可。清爽可口。　　另外，可以依据个人口味放红油等调料。　　清炒莴丝　　将莴苣洗好去皮，切丝。辅料：葱花，姜末　　做法：用葱花和姜末爆锅，然后放入莴丝。翻炒。放入盐、鸡精。其他调料依据个人口味适当添加。翻炒至熟，出锅。　　另外，莴苣的叶子也可以清炒或凉拌。莴苣叶子营养很丰富，扔掉是一极大的错误。　　莴笋炒木耳　　材料莴笋，木耳，葱花，盐，油　　做法　　1.莴笋切斜刀、木耳泡发洗净，油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。　　莴笋鸡丁　　材料　　鸡大腿，莴笋，干淀粉，辣椒水，小米椒，姜，盐，油，酱油，料酒　　做法　　1.把鸡大腿扔进微波炉解冻，这边削莴笋。　　2.莴笋皮削完了，鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨，切成丁，加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。　　3.拌匀后放一边腌着，这边再将莴笋洗净切丁，再切点姜末。　　4.准备工作完成，开火，倒油。油热后先下姜末稍炸一炸，再下拌好的鸡丁，翻炒至鸡肉表面完全变色，倒入莴笋丁翻炒，根据实际情况加盐，1分钟左右就可以出锅了。

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