青菜滚豆腐做法，青菜豆腐面做法

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豆腐炒青菜，第一步是选材：青菜要选新鲜的、较嫩的，豆腐最好是盐卤豆腐；第二不是炒前准备：青菜洗净晾一边，豆腐切成小方块；第三步炒：放适量的食用油，等油温到快开始冒烟就把洗净的青菜放入锅内，翻炒至三分熟将切好的豆腐放入锅内，同时放入适量的食用盐，翻炒至半熟，放入适量开水；第四步起锅：至青菜九分熟的时候放入少量味精，就可以关火起锅了。

主料豆腐200g青菜200g辅料鸡精适量盐1茶匙步骤青菜豆腐汤的做法步骤11.青菜和豆腐冲洗干净。豆腐切小块。青菜豆腐汤的做法步骤22.豆腐放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用，青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分青菜豆腐汤的做法步骤33.汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块青菜豆腐汤的做法步骤44.继续大火煮15分钟后加入青菜，调入盐和鸡精（鸡精可不加），继续煮3分钟左右即可。青菜豆腐汤的做法步骤55.出锅，盛入碗中。

生菜豆腐汤详细制作步骤 1. 把嫩生菜叶洗净，控净水，切成3厘米长段；2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块；3. 火腿切小菱形片；4. 汤锅放火上，倒入鸡汤、豆腐块，汤沸；5. 汤沸去浮沫，倒入猪油，再放生菜叶，用筷子搅拌一下；6. 使菜叶浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟；7. 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋，调好口味；8. 放入火腿小菱形片，即可出锅装入碗内。

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