脆皮炸鲜奶的做法，脆皮炸鲜奶的做法和配料

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1准备好所有材料。2牛奶中加入白糖、玉米淀粉、炼乳搅拌均匀。3倒入锅中，小火加热。4等到温度升高时，用勺子或铲子不停地搅拌成黏稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，并感觉奶糊具有一定硬度时即可关火。5将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏1个小时。将凝固的奶糕取出，切成大小均匀的条状。7低筋面粉中加入泡打粉搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的黏稠 糊状。在奶糕表面均匀沾一层面糊。3锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入油中炸。10等到外皮炸脆时即可捞出沥干。

材料意大利香料5克，蛋豆腐1块（约160克），中筋 面粉30克，蛋液1粒，面包粉100克0调料蛋黄酱80毫升，蜂蜜10毫升，芥末酱30毫升O做法将面包粉与意大利香料拌匀备用。将蛋豆腐平均切成3块正方块，依序沾上面 粉、蛋液和面包粉，再放入油锅中炸至金 黄，捞起摆盘备用。将所有调料调匀，最后淋至炸好的豆腐 上，用圣女果、香菜叶、小豆苗装饰（材 料外）即可。

材料板豆腐3块，玉米笋段40克，胡萝卜片30克，葱段 20克，红辣椒片15克，面粉适量，料淡色酱油少许，辣椒酱1茶匙，盐1/4茶匙，鸡精少 许，醋少许，高汤3大匙，做法：板豆腐洗净，切块沾上面粉；玉米笋段和胡萝 卜片略为汆烫后捞出，备用。 热油锅，放入板豆腐块炸至表面香酥上色，捞 出沥干油分，备用。 锅留余油，放入葱段和红辣椒片爆香。 加入玉米笋段、胡萝卜片、炸豆腐块以及所有 调料，翻炒均匀至入味即可。

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