吃剩了的馒头不要扔能用来做早餐，吃剩的馒头试试这样做超好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师。美食领域专业答题人。很高兴回答您的问题。

您好，我对于做法的原则就是食不厌精脍不厌细，不一定要多复杂，但即便最简单的东西，也能做的不那么简陋。对于剩馒头的做法，大家都说了很多，我就从做菜方面来讲几道菜，来丰富大家的餐桌。

第一道：脆馍炒凉粉。

1、馒头切块，用下油锅或用油煎到两面金黄为止。

2、绿豆凉粉切块，下冷水锅，放少许盐，煮开3分钟后浸入凉水待用。

3、锅内留底油，下姜蒜末炒香，下剁碎的豆瓣炒出红油，下凉粉翻炒，加少许盐，糖，胡椒粉，耗油调味，加少许水焖几分钟。

4、加入炸过的馒头块，稍微翻炒，待馒头吸饱了汤汁，撒上蒜苗即可出锅。

第二道：馒头碎拌嫩豆腐

1、内酯豆腐一盒取出后放到开水里汆一道水，捣碎后待用。

2、花生，黄豆先下锅炸酥。再把馒头切丁下锅炸酥，待用。

3、调制料汁：小碗内加入盐，鸡精，生抽，胡椒粉，蒜汁，辣椒油，少许醋搅拌均匀。

4、锅内放少许水，倒入料汁烧开，再勾芡待用。

5、内酯豆腐碎盛入碗中，倒入料汁，倒入花生，黄豆，馒头碎，即可食用。

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我是馋食记，希望我的回答能对您有所帮助。也希望能关注我，美食方面有邀必答，分享美食的点点滴滴，鞠躬下台，谢谢。

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