怎样炒绿叶蔬菜好吃，怎么炒绿叶蔬菜比较好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

想要炒好一盘绿叶菜其实挺不容易，下面娟子就来总结一下；

1；菜最好用手掰断，更大程度地破坏了它的纤维组织，能更入味

2；水一定要沥干， 尤其青菜

3；火要旺，油要烫 炒素菜宜用大火断生即可

4；后放盐 出锅前放，尽可能保持蔬菜的水分，让蔬菜鲜嫩可口

您觉额娟子说的对吗？有神魔看法和建议请留言？娟子期待您的点评。

大家好，我是老美食，我喜欢美食，喜欢做莱，喜欢和家人，朋友一起分享。若喜欢我的菜请关注我，我们互相学习。谢谢！

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食材：菜花1颗，猪肉片适量，红干辣椒2个，花生油适量，盐，糖，鸡精各少许，淀粉少许，黄酒少许，葱姜少许。

1.菜花切小朵洗净，焯水至菜颜色略深备用（菜花摘时注意看看是否有小青虫）。

2.肉洗净切片，放黄酒，淀粉腌制5分钟，干红辣椒切段备用。

3.起油锅放入葱，姜，辣椒爆香，放肉片煸炒至肉发白放黄酒，盐，生抽各少许，放糖少许，放适量水烧开，放入菜花翻炒2分钟，放鸡精调味，关火装盘即可

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