青菜豆腐的做法大全家常菜，青菜豆腐怎么炒好吃家常菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

原料列表小白菜150.0g

豆腐(南) 100.0g

鸡精5.0g

精盐10.0g

食用调和油 3.0g

详细介绍

步骤1:豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。

步骤2:锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

步骤3:青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。[1]

贴士

1、酱油也可用微量盐替代,有机酱油也可用儿童酱油替代.虾皮粉里也有盐份，因此加入微量即可。

2、嫩豆腐(南豆腐)，其口感鲜嫩绵滑，比较适合给宝宝食用。嫩豆腐的口感与内酯豆腐相差无几，但嫩豆腐的营养成分要比内酯豆腐高。

3、豆腐性偏寒，宝宝消化不好时不宜食用。

蔬菜豆腐羹的做法步骤1. 虾去壳剁成虾仁。2. 把葱姜切末，所有素菜切成小丁，豆腐也划成丁（用刀在盒子里先横划再竖划），鸡蛋打散待用。3. 锅放少许油烧热，依次放入葱姜末虾仁素菜丁煸炒一下（青菜丁除外）。4. 倒清水开锅下豆腐再烧开。5. 接着用水淀粉先勾薄芡，再倒入鸡蛋（边倒边搅）洒青菜末加盐味精调味出锅。6. 蔬菜羹做好了，清淡爽滑营养味美，上桌。

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