杏鲍菇土豆片西葫芦的做法，土豆片杏鲍菇可以一起炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的杏鲍菇炒土豆片？

杏鲍菇和土豆是营养丰富的食材，将它们炒在一起更是美味。以下是做好吃的杏鲍菇炒土豆片的方法。

选购杏鲍菇需要注意菇盖部分不能有破损，要选择新鲜的杏鲍菇，目测无虫眼、无淤泥即可。土豆要选表皮光滑、无裂痕的。

烹饪时要先煮熟土豆片，使其软硬适中，炒时可以多加少许鸡精提鲜。杏鲍菇不宜用铁锅，应选用不粘锅或不锈钢锅，不然容易糊底。

杏鲍菇要用湿布擦拭干净，然后切成小块，土豆削皮洗净后切成薄片。姜蒜切末备用。

热锅凉油，下蒜末和姜末煸炒出香味，再将土豆片倒入，加盖中火焖煮，淋少许香油后再翻炒均匀，加入适量鸡精，继续翻炒使土豆熟透，再把杏鲍菇倒入锅中，翻炒均匀后勾一点薄芡即可。

建议搭配红椒、青椒、洋葱等其他蔬菜一起炒，让味道更加丰富。

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