青菜乱炖汤的做法，蔬菜乱炖的家常做法大全视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

用料  

茄子    50克    

西葫芦    50克    

黄椒    30克    

洋葱    30克    

大蒜    1瓣    

鸡蛋    1个    

帕玛森干酪    1勺    

橄榄油    1大勺    

盐、黑胡椒    少许    

水    200ml    

意大利番茄酱    6大勺    

罗勒    少许    

蔬菜乱炖的做法  

茄子、西葫芦、黄椒和洋葱切成块，大蒜切片。

铸铁锅烧热，倒入少许橄榄油，放入大蒜和洋葱，中火炒2分钟后加入茄子、西葫芦和黄椒，撒上盐和黑胡椒，炒至表面焦黄。

锅中倒入水和意大利番茄酱，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。

调成中火，打入一个鸡蛋，盖上盖子煮2分钟左右。

出炉后撒少许帕玛森干酪粉及罗勒叶。最后配上烤焦的面包片蘸食。

小贴士

可以加入虾仁或煎熟的鸡胸肉，营养搭配更丰富哦！

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