凉拌菜的做法大全，凉拌菜的做法大全莲藕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

凉拌菜的做法

材料

虾（尽量挑大的，基围虾也好），生菜（切丝装饰用），生粉，鸡蛋1枚，面包糠适量，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄酱，沙拉酱

做法

1.生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用

2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟

3.取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）

4.抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可

做法：1、将高钙菜清洗干净之后，切成大小合适的段；

　2、大蒜去皮，剁成成蒜泥；

　3、香菜和辣椒切成小段；

　4、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入高钙菜焯3分钟，捞出过冷水后沥干；

　5、取一碗，加入蒜泥和辣椒，再加入生抽、香醋、盐、鸡精调办均匀，成碗汁；

　6、锅中加入油烧热，爆香花椒；

　7、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁；

　8、把高钙菜与香菜段搅匀，淋上料汁即可。

高钙菜凉拌的做法 高钙菜做法大全 高钙菜怎么吃

　糖醋高钙菜

　原料：高钙菜幼梢200克，白糖，醋适量。

　制法：1、将高钙菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉；

　2、放入适量的白糖，醋拌匀即可装盘。

　素炒高钙菜

　原料：高钙菜300克，花生油适量，鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许，辣椒油3克。

　制法：1、将高钙菜洗净切成4厘米的段待用；

　2、炒锅置于旺火上，加入适量花生油；

　3、放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来，投入高钙菜翻几下，放入精盐、味精翻匀装盘即可。

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