瘦肉粥应该怎么做的，简单的瘦肉粥怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、瘦肉粥？怎么做的？

方法1

1、将大米淘净，加清水浸泡半小时。

2、将瘦肉洗净，剁成细末，生菜洗净，也切成碎末；

3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，煮至肉烂粥稠，加入生菜再稍煮即成。

方法2

材料

米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量

做法

1.瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用

2.砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时

3.粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟

4.再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。

小诀窍

1，吃时可淋几滴麻油，或撒点白胡椒粉。2，如果砂锅煮粥麻烦，也可直接用米饭加水来煮，时间会缩短，或者用电高压锅来煮粥。

方法三：

材料

瘦肉，松花蛋，大米，香油、葱、姜、食盐各适量

做法

1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。松花蛋切成小块。

2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。

3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟。

4.倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免松花蛋黏锅底。

5.最后，将剩下的一半松花蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

来源：百度百科，侵删

二、青菜瘦肉粥怎么做更有营养？

食材明细

主料 大米半杯 小油菜3颗 瘦肉80g 辅料 清水适量 盐少许 淀粉少许 生抽少许 香油几滴

1.准备好食材

2.大米清洗过后放入炖芯中，加入适量清水

3.往水箱中倒入水，放入炖芯盖上盖子，接通电源，按功能键选择“婴儿粥”

4.瘦肉洗净后剁成肉末，加入少许盐、淀粉、生抽和少许水拌均匀，再加入几滴香油拌均匀

5.油菜洗净后切细末备

6.当电炖盅上的指示灯显示为0.4小时左右时，打开盖子

7.放入拌好调味料的肉末、油菜、少许盐，用筷子快速搅拌，将肉搅散，再继续煮3~5分钟滴入香油即可出锅

三、瘦肉粥怎么煮肉才不老？

肉的选择：新鲜里脊肉

肉的处理：1）猪里脊表面冲洗一下，先切片再切丝；2）肉丝放进碗内，加水没过肉丝，浸泡五分钟，时间到后抓一抓，倒掉水分，肉丝稍微挤一下放进干净碗内；；（这一步是为了去掉肉丝内的血水)3）肉丝内加少许盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀，再加少许水抓拌，充分吸收后加少许淀粉抓拌，腌制十五分钟。（这一步是为了给肉丝增加味道和去腥。加了水又加淀粉是为了锁住水分，让肉丝嫩滑。）

煮粥：想要粥非常粘稠，可以添加少许糯米增加黏性。如果用高压锅或者电饭锅，大米淘洗后直接放进去煮，如果用砂锅或者普通炖锅，大米要提前泡半个小时，这样更容易煮开花（若有糯米的话，糯米要泡久一点。）如果是砂锅粥或者可以打开的锅，可以在煮的过程中搅拌，

肉下锅时间：当粥熬到开花并粘稠时，放入肉丝用筷子搅散，煮三分钟。

调味：时间到后放入青菜（菠菜/白菜/生菜/荠菜根据自己的喜好,提前切碎、焯水，控干水），再煮一分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀，关火。

重点：下肉丝的时间不要过早，要等到粥已经完全煮好了，再将肉丝放进去，放进去后不要煮太久，几分钟即可，这么做出来肉丝不老不柴。

祝大家吃的好，睡的好，身体倍棒！

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四、如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥？

隔着屏幕都能感觉到题主煮的这锅粥浓浓的糟心味

阿西巴

皮蛋瘦肉粥不是这样做的好咩！！！

1材料准备 肉末（瘦肉肥肉三七分） 反正我很少去菜市场 就是说来10块钱肉末 然后卖肉的大叔一般会问你全瘦还是怎么分 就说37 爱46 爱55 爱谁谁 反正我不喜欢太肥 买回来后放盐 一点点酱油搅拌再搅拌

2皮蛋(就普通商场无铅皮蛋一盒好像6个7.5)

开始

大米洗干净放家里做饭的油 少许盐 泡着 (别问我 为什么要放油盐 因为我爸以前是厨子 他也是这样做的)

皮蛋切丁 留着3.4个完整的黄 (重点) 每次这个步骤真的好心累 太黏刀了 还不好洗手

开煤气 上锅 放几碗水进去 开了之后把肉末放进去用勺子搅开 放两块大点的姜进去 煮开 然后会有一层浮起来叫什么来着 撇掉

把那3.4个黄在碗里压碎一起倒进肉末里面搅拌 (是的 照口令做) 然后还是会有一层浮起来的撇掉 重复撇 直到很少 期间开中火就这样用勺子搅拌两下 熬呀熬 你会闻到浓浓的皮蛋香味 （来呀来呀快来吃我呀）

差不多蛋黄都融化后直接放水（我通常把锅放满水 是的 会有米沫需要撇掉还有米会变大 我不喜欢太粘稠的说）放大米盖上盖子 铺开后撇去边缘那层白白的浮沫 盖盖 重复撇 （是的呀 材料真的简单 就是真的花功夫噻）继续盖盖

重复个三回后米也大概快熟了 把等了很久的皮蛋丁放进去一起煮开 记得不要黏底了 把姜挑掉 大块点是为了好找 放盐放香菜 关火开吃！！

总结就是煮锅肉末皮蛋汤再放米放皮蛋煮熟就好哩

也没什么 只不过有回吃夜茶 一起同行的小伙伴点了碗皮蛋瘦肉粥默默的说做真的没有你做的好吃

瘦的可以数肋骨又挑食的妹妹在她住的地方做了一次 她吃了三碗而已

按照我的方法做一次吧

热腾腾又皮蛋的特殊香气四溢时候 来根油条是最合适的好不啦

哈哈哈 要是做砸了你也打不到我呀

除去买材料的时间 半个小时内是可以搞定4.5人的量的

能明白上班想吃健康早餐又赶时间的人

楼下的包子豆浆肠粉煎饼果子你也都值得拥有（省事哈哈）

题主 可以搜索下美食杰 实用教程 么么哒

五、破壁机怎么做瘦肉粥?

对于破壁机来说，瘦肉粥就是很简单的一道食谱。准备食材:大米100克，瘦猪肉50克，葱，姜，料酒，油，盐适量。

大米洗净加水适量，浸泡30分钟(这样熬煮出来的米粥口感会好一些)。葱洗净切段，姜洗净切成丝（去腥味）。瘦肉切片或丝，加料酒，盐腌制片刻。把处理好的食材放入到破壁机，加入适量净水，加入少许油，盐，按下煮粥或者瘦肉粥功能。等待机器搅拌停止，即可享用美味的瘦肉粥了

拥有一台破壁机，做米糊，养生粥，炖鱼汤那是相当的方便。

看我另一篇章，选择一台适合自己的破壁机。

破壁机怎么选哪个牌子好？2021高性价比破壁机推荐-快速选购指南（7月更新）六、怎样做出来的皮蛋瘦肉粥不腥？

谢邀，有个女的，广东人吧，教的，先把皮蛋放锅里蒸一下，再煮皮蛋瘦肉粥，好吃一些，我也试过，没有什么特别的感觉

七、皮蛋瘦肉粥怎样做最好吃，有哪些小细节需要注意？

虽说脍不厌细吧，做个饭太麻烦了也不好，自己做饭嘛，开心最重要了，所以一切依着自己口味来，做出来的就是世界上最好吃的，比如，本大王自己煲的皮！瘦！粥！

食材可多可少，但是米，水，肉，蛋，姜，我觉得缺一不可。要是实在吃不了姜味。。。当然也不能勉强。

节约时间，先淘米，淘好就加水直接上锅煮，很多人说什么要提前拿油拿盐泡米。。。本大王表示：去锅里慢慢泡吧。（doge

煮上米就抓紧拾掇肉和姜，因为牵涉到一个腌制。肉切小丁，姜切粉末，混合在一起，多加点盐腌制。至于酱油，十三香乃至味精料酒什么的随意，爱放不放，放的话别太多，酱油容易串色，香料容易串味，嗯，米肉和皮蛋才是主角，不可本末倒置。搅匀备用。

然后取皮蛋一枚，切小丁，放碗里备用。

小香葱有的话略制备点葱花，没有就算了。

拾掇好这些米锅基本也就开起来了。拿勺舀起来看看，若是米已经膨胀好了就下肉吧。没膨胀继续煮！

煮好下肉，肉下去……继续煮，勤搅拌着点儿，等肉已经白了或者米已经开花了，就下皮蛋。这里也得注意一下，皮蛋下早了吧，容易让粥颜色变深，也很难吃到皮蛋粒；下晚了吧，皮蛋香味还没和粥融在一起，糟心不？！

好了，皮蛋下锅就让他慢慢煮，这时候已经可以闻到皮蛋香，米香，肉香和姜香味了，但是别急，要煮到米花完全爆开才行。因为刚刚腌制肉丁已经加过调料了，所以这时候要不要再加点完全看心情。但是放的话仅限于盐，前面说过了，不可以本末倒置，毕竟我们不是煮的酱油粥～

最后煮至米已成粥，就阔以出锅装碗了，刚刚准备的葱花可以点缀在碗里，香油的话可以略淋几滴增香。

大半夜我真是疯了。。。好想吃。。。（白眼

八、肯德基的皮蛋瘦肉粥怎么做？

我告诉你操作流程

皮蛋粥的食材，糯米200克，香米200克，姜10克，松花蛋1个半，瘦肉50克，胡萝卜20克。盐少许，鸡粉5克，鸡汁少许。水（30高压锅水到铆钉，大约31.5斤）

这是餐厅里的粥，如果你自己在家做，可以根据比例放食材。

松花蛋买过来以后要再煮一遍，原来的没有烧透不好切，晾凉以后放进冰箱冻一下（好切），也可以直接切丁。

胡萝卜 姜削皮洗干净切末

瘦肉加花椒大料盐煮熟晾透

把配好比例的米淘洗干净倒入高压锅，根据比例加水，点火等上气。

上汽后调至小火，15分钟后关火，不要拔高压阀，当心烫伤。冷却10到20分钟，

然后开盖加料，用锅里的粥化开鸡粉，再倒入少许鸡汁和盐，把瘦肉胡萝卜末姜末依次放进去，配料的过程中要加热且不停的搅动白粥，防止糊底。

最后，出锅开喝。

九、如何用电饭煲制作皮蛋瘦肉粥？

我家偶尔做的皮蛋瘦肉粥都是用电饭煲煲的。

我怕麻烦，煲粥也选简单的电饭煲煲，淘米，放水，选定煲粥程序，我家的要一个半小时。还剩15分钟左右，切皮蛋，瘦肉丝，葱花，姜丝（我不喜欢吃姜一般不放），先放入皮蛋，剩3，5分钟左右放肉丝，电饭煲程序结束时，放入葱花，姜丝，盐，一点白胡椒粉（不放也行），就这么简单。

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