小火砂锅菜各种做法，小砂锅系列家常菜谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一，小火锅菜品。

1青菜，白菜叶，包菜，油菜，生菜，油麦菜等。

2丸子，甜不辣，鱼豆腐，撒尿牛丸，粉丝，粉条，宽粉豆腐皮等

3肉类，羊肉，肥牛，毛肚，鸭肠等等

4制作过程

熬制鸡高汤，锅中倒水放整鸡加葱姜，小火慢熬

5熬制底汤，锅热油放入，葱姜蒜，干辣椒，麻椒，香叶爆香，倒入火锅底料，豆瓣酱，麻辣酱小火煸出香味，加熬好的高汤，适量生抽，胡椒粉，鸡精调味，倒入小火锅，放入自己喜欢吃的菜品，完事

二，小砂锅菜品

砂锅麻辣鸡块，砂锅排骨，砂锅羊蝎子。砂锅羊排，砂锅麻辣蟹等等

1砂锅麻辣鸡块制作方法。

鸡块凉水下锅焯水，撇去浮沫，鸡块捞出清洗干净，

2锅热油，葱姜蒜，干辣椒，麻椒，香叶白芷，桂皮，良姜爆香，倒入豆瓣酱麻辣酱，炒出香味，倒入啤酒半瓶加清水莫过鸡块。加入鸡精，盐，生抽，老抽，调味上色，慢炖一会大火收汁，倒入砂锅内加入自己想吃的青菜或丸子类

砂锅麻辣鸡块制作完成谢谢

吃涮锅，要涮一些肉类，羊肉、牛肉，这样涮出来的锅子才有味道。其次油麦菜、大白菜、木耳、香菇、粉丝、虾仁、鱼丸、夹馅鱼丸、蟹棒、海带、藕片、红薯、菜花、西蓝花、莴笋、香菜、鸡肝、鸡胗、鱿鱼、鸡翅涮出来都非常好吃。推荐了冬季适用的火锅菜单：1.锅底:清汤最好2.肉类:羊肉、鱼肉、鸡肉，冬季温补的最佳食物是羊肉3.豆制品:豆腐、冻豆腐、豆芽、豆皮等4.食用菌:香菇、金针菇、蘑菇、木耳等5.蔬菜:菠菜、油菜等叶类蔬菜，土豆、藕等根茎类蔬菜，以及南瓜、冬瓜等蔬菜6.主食:绿豆面、荞麦面等杂粮7.水果:梨、香蕉等凉性水果8.饮品:菊花茶、不加糖的橙汁、草莓汁等果汁200毫升，或酸奶200-300毫升注意:麻辣锅底不宜多吃；若加入带皮生姜、大葱等温补食品最理想；一个成年健康人一顿吃二至三两羊肉即可；蔬菜能除油腻，补充冬季人体维生素不足，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值。TIPS:酸奶可促进消化，但胃酸过多者不宜多喝

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程