路边摊炸韭菜煎饼的方法，韭菜粉丝煎饼盒子家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

其实煎饼果子是投资小，简单省事的街头小吃代表

出餐也快，是年轻人都喜欢吃的小吃类型

早餐也能经营 晚上还能卖

需要设备也比较简单，西安大品小吃培训的师傅给大家讲解下设备

首先就是一个煎炉，有用电的也有用气的，如果是街头摆摊，建议用烧煤气的，如果是固定店面用电的比较干净，省事一些

其次吃小工具，比如说盛面糊的圆桶

一个木制的旋转工具，以及铲煎饼的铲刀，还有刷酱料的刷子，装馃箅儿的容器，以及香菜小葱，火腿肠，鸡蛋的放置，设备下来就是500-800左右，花费不多的

可以从实体的厨具市场采购，能看到东西质量，比较放心一些，也可以在网上买，价格虽然便宜但是个别的质量参差不齐，所以说建议最好网购

最重要的还是要找个好滴地方，好地段，生意会事半功倍，如果位置选不好没什么人流的肯定睡不醒的，还有就是口味，这个是重中之重，如果好吃，回头客就会比较多，如果做的味儿不行，那么下次就没人来吃了，所以口味是要把控好的。

韭菜盒子？

我吃的那种倒算是路边摊了，不过却比得过其他许多路边摊。

薄薄的面像个口袋的形状，里面是灌满了韭菜，还有鸡蛋。

味道很香，起码在我记忆中很香，外面的面皮些许的金黄，一点点的焦脆，却没那么油腻。

配上鸡蛋韭菜，那么常见，但确实不腻味。

还有的话，就是我妈亲手包的饺子吧，韭菜馅的是我最喜欢，也可能是我最喜欢的是我妈包的韭菜馅的饺子。

半盆的韭菜，剁碎，新鲜的鸡蛋，在锅里翻炒几下，金灿灿的，又有点蓬松的像云的感觉？

然后用铲子边翻炒边弄碎。

最后把馅料拌起来，我母亲还会再放些猪肉进去（我一般让她少放些）

然后调配合适的比例，浅浅尝一口咸淡。

至于比例如何，我倒是不知道的，大概我得去问问我母亲了。

我只负责吃，偶尔也会包饺子。（但我的饺子总是露馅的）

现买的饺皮，拌好的料，很快就能在我妈手里包成很多饺子。（要是想包大些的饺子，饺皮总要厚些）

我吃饺子，总喜欢弄烂吃，馅是馅，皮是皮，也这样被我妈老吐槽。

不过饺子确实不错，韭菜馅的饺子 好吃的紧。

首先第一个就是我们徐州的特色小菜，辣椒炒小鱼!真的很辣，爆好吃的那种，一般都是找的那种小米椒小尖椒比较辣的那种炒的，然后配上新买的干小鱼，少许佐料，卷上一个煎饼!绝了!人家美味就是说!太好吃了!!!

来徐州必须得尝尝辣椒炒小鱼!（地锅鸡也不错，徐州特色地锅鸡也超级香）

然后下面是我们徐州菜煎饼，有人说是山东那边传出来的，但我觉得不是，因为我觉得我们这边种类多嘿嘿嘿，一般除了菜煎饼还有豆芽饼炸煎饼之类的好多好多，总之!徐州人就是爱吃煎饼!

一般里面可以选好多好多菜，但是可以自选的

比如香菜、尖椒、青椒、洋葱、小葱、韭菜、蘑菇、胡萝卜、包菜、豆腐、豆皮、鸭血、豆芽、粉丝、粉皮、土豆丝、青萝卜、白萝卜、千张、素鸡、火腿肠、鸡柳、鸡排、奥尔良、里脊肉还有各种各样的菜，哦对了，还加个蛋。

然后再用特色佐料，要多好吃有多好吃了

来徐州必须尝尝!

这个是米线，好多地方都有，就不算什么特色了，但是我们徐州的米线吧，特别nice，不知道怎么说，很多地方都有，但是就是觉得徐州的好吃，可能是因为干久了，调出来自己的味道了。很好，值得一试。

这个是江西的南昌拌粉，江西就是粉多，我在江西上学，经常吃粉，天天吃，有段时间都要吃吐了，但是这个是真的很香，江西辣椒够辣，这个拌粉看着还有做法都很简单，我吃的是我们学校的，欢迎大家来江西尝尝!!

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