好吃的自制饼干的做法大全，蔬菜饼干的做法简单易学

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

我有两款超爱的小饼干，家常厨具就可以做，你真的不试一试吗？~~O(∩_∩)O~~

by 少女80斤

【主料】

低筋面粉 | 115g

蔓越莓干 | 35g

糖粉 | 50g

黄油 | 75g

蛋黄 | 15ml

【做法】

1. 黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，加入约一个蛋黄，搅拌均匀，倒入蔓越莓干，可以提前把蔓越莓干切碎哦。

2. 最后加入低筋面粉，把它们统统搅拌在一起，可以用白砂糖代替糖粉，但是要多多搅拌，因为白砂糖颗粒较大！

*

3. 将面团揉成长方形后 裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏柜冻一小时，一小时后拿出面团开始切饼干 (๑‾ ꇴ ‾๑)

4. #微波炉大法# 摆放饼干的时候间隔大一些！因为加热后的饼干会膨胀！放入微波炉中高火叮2分钟，结束后拿出来让饼干冷却一下再翻面。再放入微波炉加热30秒。（每个微波炉的脾气都不一样，饼干变成金黄色就差不多啦！）

5. #平底锅大法# 平底锅小火预热，放入饼干烤，这个过程可以盖上锅盖使受热均匀，但要时不时翻动饼干，等到饼干两面变色即可。（无论是平底锅还是微波炉 出锅后都要将饼干在室温下冷却变干。）

=巧克力软曲奇饼干=

by ScarlettChu

【主料】

低筋面粉 | 160g

鸡蛋 | 1个

牛奶 | 30g

烘焙巧克力豆 | 30g

【辅料】

黄油 | 40g

红糖或白糖 | 50g

可可粉 | 10g

泡打粉 | 3g

香草精(不加也可) | 1g

【做法】

1. 黄油室温软化，与过筛的低筋面粉、糖、泡打粉、可可粉混合。

2. 加入鸡蛋、牛奶、香草精，用刮刀翻拌均匀。

3. 加入烘焙巧克力豆混合（巧克力豆要选用耐高温的烘焙版，普通巧克力豆遇高温会融化）。也可以把烘焙巧克力豆换成提子干、红枣干、桂圆肉、坚果碎等等。

4. 平底锅底部刷适量油，用小勺将面团放入并整形成圆饼状。

5. 用最小火力，正反面各烘烤3分钟左右即可。

6. 香甜柔软、入口即化的软曲奇就做好啦，尽情享用吧～

=小贴士=

1. 曲奇吃不完可以放在密封的容器内保存，防止吸潮。

2. 软曲奇饼干烤制时间不宜过长，平底锅5～8分钟为宜，时间太长则使水分挥发、饼干脆硬。

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