食堂家常菜菜谱大全100道，食堂实用菜谱600例高档

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、有没有谁能给我提供食堂一周的食谱呀，我们是干工程的，食堂在工地，但是我们也是国企，工地食堂不能像民工那样做得简单，菜谱要求一周每天都不一样，谁能给一份一周食谱呀？

这是我们工程部自己的小灶。

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二、深夜食堂里的那些菜要怎么做?

这个问题！

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放着我来！~刚刚整理了深夜食堂第一季里所有的菜谱，身为一个吃货必备修养就是看完一篇文章，学会其中的菜式啊！

首先奉上我超喜欢的海报

下面是正经答案分割线

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一、章鱼香肠厚蛋烧：先将5条香肠斜切成10小条，然后在斜切的部分再切两刀，煎的时候就会自然卷成章鱼形状了。

二、猫饭： 虽说叫猫饭，人也能吃哦，鲣节刨成片，铺在米饭上，洒上酱油即成。

三、茶泡饭： 饭饭饭饭+倒入煮好的茶茶茶茶（绿茶）；然后放上自己喜欢的食材。深夜食堂有里面梅干、鲑鱼、鳕子三种口味，佐料有食盐、海苔丝、芝麻、酱油。

四、土豆沙拉： 土豆用沸水煮过，然后将皮剥掉，碾碎，如果趁热可放些洋葱的话就会马上变得很软很好吃，再加上黄瓜，方腿等配料，沙拉要等土豆凉了后再加进去。

五、猪排盖饭： 煎猪排切块，然后再打上一个鸡蛋一起煎成黄灿灿的一大块铺在米饭上 。

六、鸡蛋三明治： 煮鸡蛋切碎，再放点沙拉，盐和胡椒，搅拌均匀，夹入面包即可。

七、酱油炒面： 面在炒之前先在热水里焯一下，这样可以吸走多余的油脂，面的味道会更温和，酱油也会更入味。荞麦面在炒之前先在热水中焯一下。炒的时候加酱油。食材为肉、圆白菜、胡萝卜丁、荞麦麵，以及“四万十川”的青海苔...海苔是好搞到的，四万十川的就免了。

八、 烤竹荚鱼 ： 河鱼要从边上开始烤，海鱼要从身子开始烤，会更美味，烤的时候先把网预热一下，鱼就不会粘在网上了。

九、拉面： “拉”面比较麻烦，所以用一般的速食方便面，再加上配料点缀即可，还要加两片海苔哦！

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知道怎么把电视上的美食搬到自己餐桌上开心吗

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原文链接：深夜食堂 | 黄磊直播教你做美食

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我们下个回答再见呀~

三、各位大神，能推荐做食堂大锅菜的软件吗，或者菜谱及做法?

最好打消这个念头，这种软件是有，但目前极不靠谱，你按照这个做，结果一定哭笑不得。它给的是基本参考量，大众的口味不一，做菜还是要厨师在参考量的基础上做发挥，而且，后期受制于人的感觉会很酸爽的，保重。

四、有哪些实用的菜谱分享？

前一段时间，焙妞比较幸运，有机会在法国学习糕点。回国后,身边朋友对法式糕点都比较感兴趣， 那今天就简单给大家分享一下经典法式糕点都包含哪些部分 。因为篇幅比较有限， 今天先说一下轮廓，以后还会继续展开分享， 每节课价值2000元的菜谱及操作手法免费分享呦 。

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