饼卷菜的家常做法又软又酥，软饼卷菜可以卷什么菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

用料

面粉

水单饼卷菜的做法

与正常和面一样，区别是和面的水分两部分，前一部用开水和，后面再用一些凉水＋盐和，这样饼子软又筋道。面稍微和软一点，用筷子搅着一点点分次放水，不要一次倒太多水。和好醒好面后分成小份的面剂子，开始擀，擀得薄一些。

笼屉倒水烧开，水稍微多点避免动作慢烧干再倒水不好倒。笼鼻子上面衬打湿的笼布，水开后，把擀好的第一张饼放锅里，铺平整盖盖子，调中小火。再接着擀好第二张落在第一张上面，以此类推。最后一张饼放入后，盖盖子蒸3-5分钟。

整个饼子弄好可整体翻一下，相对可以都吃到软的。一个一个慢慢剥离开。

我是在最后一个饼子蒸的时候开始炒菜，可以选择切丝的菜，荤素搭配。还可以青椒肉丝，豆芽肉丝，凉拌三丝都可以，

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