虾酱丸子怎么做好吃，虾酱丸子怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

做法主料：对虾：500克辅料：青椒：1个调料：色拉油：适量；食盐：少许；姜：适量；蒜：适量；生抽：10克；米醋：20克；水淀粉：适量；番茄酱：30克；甜辣酱：30克；白糖：少许；小葱：少许；高汤：适量做法明细：1、虾仁背部划一刀（这样炒出来的虾仁就会成球状），用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用2、碗里加入番茄酱，泰式甜辣酱，生抽，米醋，糖，用筷子搅拌均匀备用3、大火热锅，倒入植物油，将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香4、倒入虾仁翻炒5、虾仁开始弯曲，表面有稍许变红时，倒入调好的酱汁翻炒一小会儿6、倒入适量高汤，继续翻炒约3分钟7倒入水淀粉8、翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒，用筷子把虾仁一只只堆垒起来，再浇上酱汁，最后摆上少许葱丝即可。

虾仁最适合搭配的就是西芹和百合了

首先说一下虾仁

虾仁的营养价值：虾仁中含有大概20%的蛋白质，是营养均衡的蛋白质来源，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物， 虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾仁的选购：选择无色透明，手感饱满富有弹性表面略带青色桃仁网纹的的优质虾仁最佳。

而带有碱味并且虾仁富有弹性轻度变红的虾仁不是最佳的选择，大半都是水泡的虾仁。食用的营养价值差很多，不建议使用。

下面说一下和虾仁最搭配的蔬菜，西芹和百合

西芹中的纤维素含量很高，食用西芹有利于减肥，还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环。

鲜百合养阴益气、清心安神、润肺止咳，还可以清肝肺的热气，尤其对、有口气和牙龈出血等症的人更有作用

之所以是西芹百合炒虾仁这个组合，虾仁的高蛋白，西芹的高纤维加上百合的甘甜以及润肺安神的作用，不失为一道健康营养的神奇组合。

手把手教一下如何操作这道菜

首先把虾仁上浆，用温油划熟

将炒的8成熟的虾仁捞出

将西芹取筋切斜片，百合分辦

葱姜片炝锅，下西芹煸炒至八成熟下入百合

下百合煸炒几次，放盐、味淋调味，再下入八成熟的虾仁

翻炒几下就可以出锅了，为了保持食材的鲜嫩，请用中大火急炒

一道健康营养的美味就ok啦

吃起来吧，亲

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨

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