黄窝菜怎么吃好吃，炒窝菜怎么炒好吃

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莴笋凉拌鸡蛋皮】

【制作食材】莴笋，食用盐，鸡蛋，水淀粉，食用油，大蒜，小米椒，香菜，生抽，白醋，白糖

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是莴笋凉拌鸡蛋皮，做起来特别简单，吃起来酸辣开胃，清脆可口，先来把做莴笋凉拌鸡蛋皮需要用到的材料全部准备好，首先准备两根稍微小一点的莴笋，然后再准备两个鸡蛋，适量的食用盐，食用油，生抽，白醋和白糖，接着再准备1/3碗水淀粉，5瓣大蒜，5根小米椒，一根香菜就可以了。

2、咱们先来把莴笋处理一下，将准备好的莴笋先削掉外皮，然后再切成段，段要切得稍微长一点，大概在5厘米左右，然后再将其切成片，切完片之后再切丝，切好的莴笋丝先放到一个大碗中，然后加入准备好的食用盐，将它们搅拌均匀放到一旁腌制15分钟。莴笋腌制上了之后，咱们再来处理一下鸡蛋，将准备好的两个鸡蛋打到一个小碗中，然后加入准备好的水淀粉，将它们搅拌均匀，搅散之后先放到一旁。

3、平底锅先烧热，然后刷油，接着倒入鸡蛋液煎熟，鸡蛋皮要煎得稍微薄一点，煎好之后咱们将其取出卷成小卷，然后切成细丝，切好的鸡蛋皮细丝放到一个盘中备用。

4、鸡蛋切好细丝之后，咱们的莴笋差不多已经腌好了，将莴笋腌出来的水分倒掉，然后放到一旁，大蒜切末，然后再把小米椒切一下，小米椒尽量切的碎一点，切完之后再切香菜，香菜也要切得碎一点。

5、等到小米椒，大蒜和香菜都切完了之后咱们所有需要处理的食材就已经完全处理好了。先将小米椒碎，大蒜末和香菜碎全部放到莴笋中，然后再加入咱们切好的鸡蛋皮细丝。

6、所有食材都放入到碗中之后，咱们就可以开始调味了，碗中加入适量的生抽，白醋和白糖，然后将它们充分搅拌均匀，一直搅拌到白糖融化之后咱们就可以装盘了。一道清淡可口，酸辣开胃的莴笋凉拌鸡蛋皮就这样完成了，你喜不喜欢呢？

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