炒鱼丸放什么菜好吃，熟鱼丸搭配什么好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

哈喽，你好，我是鄂乡孟姨，很高兴能回答这个问题。我喜欢把做鱼丸剔下来的鱼骨用油煎一煎，煎至两面微微发黄，再倒入开水煮，然后放生姜，蒜籽，大葱，白胡椒粉，料酒，少量白糖提鲜，料酒去腥，水开后放入鱼丸，煮沸腾后再放入上海青整颗的白菜和新鲜香菇，并在香菇的花朵上打个十字花刀，再次煮开后放入少量香油，盐，鸡精。最后可撒点葱花点缀一下，再架个酒精火锅，一边吃一边加热，是年前年后招待客人有营养又色彩搭配很好看，引人注目有食欲的一道菜。这道菜汤汁奶白，清汤味，老人孩子都喜欢，连汤都可以喝，我家在年前就做了自制的纯手工鱼丸，剩下的鱼架我就做了以上所说的火锅，很受家人的青睐，这是我平时做鱼丸的方法，不知道合不合大家的口味，喜欢的点个赞哦。[微笑][微笑]

原料……

黄鱼300克，菠菜150克，番茄酱50克，鸡蛋3个，葱、姜、盐、胡椒

粉、料酒、清汤、色拉油各适量。

做法....

1将黄鱼洗净，去皮、骨、刺，砸成细鱼泥；鸡蛋取蛋清。

2把葱、姜分别洗净，切成末。

3鱼泥加葱末、姜末、水、盐、料酒，搅至发亮。

4加胡椒粉、色拉油、蛋清搅匀，分成三份。

5将菠菜洗净，捣碎后挤出菠菜汁备用。

6将一份加鱼肉泥和菠菜汁搅成绿色。

7一份加番茄酱搅成红色，一份原色。

B把三色肉泥挤成丸子，放入清汤内煮熟即可。

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