厨子说菜牛蛙做法，牛蛙怎么做菜

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蛙宰杀去头去皮去内脏洗净斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。 炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒味精、大葱节簸转起锅装盘即可。

炒牛蛙的做法1.食材：牛蛙（已洗净）、姜片、葱段2.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。4.随后，下入剁好的的牛蛙，加1汤勺料酒。5.翻炒翻炒。6.接着，加适量的清水煮开至熟。7.然后，加3汤勺生抽。8.加0.5汤勺白糖。9.加0.5勺盐。10.加0.5勺味精。11.调味炒匀。12.最后，搁入葱段，即成。

材料净牛蛙2只（带皮）、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜做法1、净牛蛙切成块加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟。2、洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。3、锅加入适量的食油，开大火。油沸后放入蒜头、姜片。4、待姜蒜香味出来后倒入牛蛙翻炒，一直炒到牛蛙变白色，加入适量的酱油、黄酒、水盖锅盖烧煮开，约煮5分钟。5、锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮，还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干汤汁，放上葱花炒匀即可食用。

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