淮扬菜杂烩菜的做法，杂烩菜的家常做法乱炖

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土豆豆角南瓜大烩菜的做法：

猪肉300g、南瓜500g、豆角500g、土豆300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料几粒、桂皮1段、白糖1勺

1、猪肉加水，料酒，盐，花椒大料桂皮，葱姜煮熟；

2、晾凉，取一块切片；

3、南瓜洗净去籽，切小块；

4、土豆洗净切块；

5、豆角洗净，掰小段；

6、锅中加油，加白糖一勺，烧至白糖融化，起泡；

7、下肉片炒，下葱花蒜片炒出香味；

8、下豆角不停煸炒至半透明；

9、加盐，酱油炒匀；

10、加适量水，盖盖子炖至豆角熟透；

11、加入土豆，南瓜继续炖；

12、炖至土豆南瓜绵软，汤汁收浓；

13、大烩菜出锅了。

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