炒泥螺的做法大全，炒泥螺的做法大全图解

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主料   

泥螺或其他海鲜肉200g    辅料        

酱油2勺    辣椒面随意    麻椒粒5，6粒    食用油1勺    

白砂糖1勺    

辣炒泥螺的做法步骤

1. 洗干净海鲜肉，将锅烧热，倒入海鲜肉，烧十分钟，将汁水倒掉2. 将油烧热，放入白糖和麻椒粒，白糖刚变色倒入海鲜肉，大火炒一分钟，加入酱油和辣椒面3. 开始吃

食材用料活泥螺1000克   

盐20克

料酒5克

生抽3克

蚝油5克

蒜头3瓣相克食物

生姜5片相克食物

胡椒1克

白糖一茶勺相克食物

味精2克相克食物

香油3克

炒泥螺的做法1.将买回的活泥螺倒入菜篮子加上15克盐（比炒同量的菜加的盐稍多些），顺着同一方向筛，就会有粘液沥下来，尽量沥干净。2.沥水的同时准备调料汁。姜蒜葱切成碎粒，所有的调料都加入放入同一小碗中，调匀。3.将菜篮子中的泥螺倒入盆中，调料汁倒入泥螺中拌匀。4.不炒锅倒入油，加热至锅冒青烟。这一步非常关键。将泥螺倒入锅中爆炒。锅铲只要炒5下，就赶快出锅。成败就在此一步。5.装盘，上桌

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