浆水菜牛肉小炒能放醋吗，牛肉怎么做小孩爱吃小炒

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看到牛肉的第一眼就是芹菜炒牛肉呀！

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牛肉比较的嚼不动，所以，每次我在做芹菜炒牛肉的时候我会选择买牛的里脊肉啊！这个肉会比较的嫩一些，孩子们比较容易咬的动。牛肉我会切细丝，加入玉米淀粉一点盐和料酒腌制一会，然后和嫩姜，蒜末，芹菜段，一起爆炒。哈哈，口水出来啦！

我家最常做的牛腱子肉炖土豆或者白萝卜。因为在我们这猪肉和牛肉现在的价格相差不大，猪肉40一斤，牛肉50一斤，所以现在吃牛肉的时候比以前多很多啊。牛腱子肉的话有嚼劲，而且又香，所以我会放豆瓣酱和香料把他们炒香，然后小火慢炖，超级入味！土豆比牛肉还好吃呀！

西红柿炖牛肉也很好吃呀！但是因为我不喜欢酸甜味道的，所以我是很少做这道菜的。用我家小朋友的话说，妈妈不吃的菜她不会做??。所以谁也不知道我其实很挑食的~~

水煮牛肉一般放芹菜、蒜苗和风味最正宗。

做法：1、凤尾、香芹、蒜苗切成5公分长的段，牛肉切片，豆瓣剁细。

2、锅中下少量油，锅底铺满即可。烧热，放入干海椒，炒到变色，放入花椒。两者炒至糊辣琥珀色可起锅，用刀把辣椒和花椒剁碎备用。

3、把凤尾，芹菜、蒜苗用油炒萎备用；

4、放油，倒入剁细的豆瓣，炒香，加鸡汤。

5、牛肉加水豆粉，加两次，搅拌均匀。放味精，水开准备下牛肉。

6、下牛肉要边下边捏散，以免煮不熟。

7、牛肉展开即可起锅，倒入碗中。糊花椒、糊海椒放在表面，刚才炒好的菜叶垫底。

8、一勺油烧至200度，淋在菜表面即可。最后放上香菜即完成。

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