清炒豆子放什么调料，清炒带豆子的豆芽家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

食材：黄豆200g、淀粉适量、白糖适量、水适量。

一、将黄豆放在碗中；

二、用清水洗净；

三、放入锅中小火干炒；

四、到豆子发黄开裂时盛出备用；

五、在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。

六、将炒好的豆子倒入锅中，快速搅拌；

七、撒入淀粉，继续搅拌，直至豆子都裹上淀粉；

八、小火翻炒片刻，即可出锅，这样做的豆子酥脆可口。

1.青豆剥壳洗净待用

2.锅烧辣放入适量的油，然后倒入洗好的青豆

3.翻炒一会 放入适量的盐

4.翻炒一会，直到豆子开始在锅里跳动，放入清水煮一会直到煮软豆子

5.起锅装盘就可以了

主料:500克

辅料:盐少许

— 烹饪步骤 —

1· 选用黄豆，挑出杂质及坏的豆粒，稍微用水冲洗一下，沥干备用

2· 小火小火小火慢慢炒制大约十分钟左右就会有豆香溢出

3· 准备适量盐，依据个人口味，少许开水化开喷入锅中，大火不断翻炒，使盐粒均匀裹在豆粒上

4· 装到容器里面，冷置，即可食用

空心菜是夏天的当季蔬菜，含有多种营养物质，有较高的食用价值，一般来说，空心菜用旺火快炒3分钟左右即可，炒空心菜的时候可以放适量蒜蓉提香，注意，空心菜不能炒久了，以免影响色泽或破坏营养成分。

芹菜营养丰富，口感清脆，是常见的一道家常菜，将芹菜焯水既可以去除农药残留，又能减少涩味，但焯水时间不能太长，以防降低芹菜的清脆口感，及破坏水溶性营养成分等，一般来说，将芹菜清洗干净，放入沸水中烫1分钟左右即可。

芹菜切去芹菜根，丢掉老叶子，清洗干净后切三厘米段备用。

空心菜捡去老杆和老残叶，同样清洗干净后切三厘米段备用。

锅里放水烧沸，放一小勺植物油，一点儿盐，然后放入切好的芹菜，焯水一分钟捞出来。

起锅烧油放入几段干辣椒，冒烟后放入焯过水的芹菜翻炒一下，放盐、味精继续炒一下装盘。空心菜操作方式和芹菜一样，这样炒出来的芹菜空心菜又脆又嫩，非常好吃。

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程