牛柳炒白萝卜丝怎么炒好吃，青菜牛柳粒做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

原料：牛肉半斤、杂菜粒一包。 佐料：盐、糖、酱油、黑椒粉(可因个人口味增减)、油、蒜茸(同黑椒粉)、鸡粉。 制作过程： 1．将牛肉切粒，若不善刀工者可在市场买的时候就请人代劳。用酱油、油、糖、生粉捞一捞。 2．用少少的油热一下锅，爆香蒜茸； 3．将牛肉粒倒进锅里，中火翻炒一分钟，加入黑椒粉、鸡粉，看牛肉转了颜色就可以装出来，不然牛肉会炒老； 4．不用再加油了，倒入杂菜粒(事先要过水)，翻炒一分钟，加一点盐； 5．加入牛肉粒再翻炒1-2分钟； 6．大功告成，上盘。 温馨提示： 杂菜粒在一些比较大型的超市里会有配好一包一包售卖的，可以挑选自己喜欢的口味，做菜前只需将其用开水泡一泡就可以了。油不用放得太多，只在开始放上两锅铲就够了，以健康为主。 

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取出青菜

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青菜摘去老叶、黄叶，掰成一片一片，整片放入水中浸泡一会儿

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冲洗青菜，每片叶子都要冲洗干净

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用手把它掰开，把菜叶和菜梗分开放入二个小篮子，沥水

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锅上火加热，倒入油（略多一些）

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油热后倒入菜梗煸炒，炒一会儿加盖再焖一会儿，直至菜梗变软

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加入菜叶煸炒至菜叶全部变成翠绿色

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加水（以菜的二分之一为宜），加适量盐，大火烧开

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焖煮一会儿，开盖翻炒，加适量盐

最后一步

再煮一会儿，等青菜变得软糯，加味精即成

【原材料准备】：青菜500克、蒜末5克、猪油15ml、鸡精2克、蚝油4ml，食盐、水、食用油适量。

【清炒青菜的做法】：

第一步：首先将青菜择干净，然后将青菜放入到食盐水中，将青菜浸泡10分钟后捞出，然后再用流水，将青菜中的泥土全部冲洗干净即可备用。



第二步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时再将3滴油、2克食盐放入到锅中，同时将青菜放入到锅中，焯水半分钟后用流水冲凉即可备用。



第三步：另起一锅，将锅烧热后，把猪油放入到锅中，等猪油烧到7成热时，将蒜末放入到锅中爆香，然后将青菜放入到锅中，大火爆炒10秒。



第四步：接着再将鸡精、蚝油、食盐全部放入到锅中，继续炒10秒，最好沿着锅边点少许的水即可起锅食用。

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