木耳菜种子怎样催芽，儿菜各种做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

食材用料：大耳菜两棵，大蒜子适量，干辣椒适量，食用油适量，食盐适量

1，首先将大耳菜清洗干净，控水，切块；干辣椒洗净切断，大蒜子剥皮洗净切丁备用

2，锅中倒入适量油，油热放入适量大蒜，食用盐和干辣椒段，炒香

3，再下入切好的大耳菜翻炒

4，直至炒熟，就可以了

5，起锅开吃

6，一道美味的清炒大耳菜就做好了

所有材料改刀备用，将木耳，大耳朵菜焯水过凉控干备用，将里脊肉片放点盐抓匀待用，热锅到点花生油油热后放入姜末和葫萝卜炒两下，放入花椒粉，葱末，蒜末和肉片炒断生后，烹入生抽，再放入其它菜煸炒几下，再放入十三香和盐炒匀后关火，放点蜂蜜淋点香油炒匀即可。

清炒木耳荷兰豆】

1.干木耳需要提前泡发，把干木耳放在清水中浸泡2-3小时

2.荷兰豆摘去两端，投洗干净。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，把荷兰豆煮至颜色变深绿，将荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆捞出。

4.放到冷水中投凉，使荷兰豆迅速降温，凉透，捞出，沥净水分待用。荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，焯水后，马上放到冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩口感，而且，荷兰豆的颜色也不会变黄。

5.锅内水重新烧开，下入木耳焯水1分钟左右，将木耳捞出，沥净水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。下入木耳和荷兰豆一起翻炒均匀，加入盐，鸡精，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘口感脆嫩的木耳炒荷兰豆就做好了

答:清炒菠菜的家常做法最主要的窍门就是配料和火候。

因为菠菜是众多蔬菜中比较娇嫩的菜种，如果火候掌握不好，营养就会流失减半，并且吃起来的口感也不会好。具体做法是:首先把菠菜洗净晾干，准备好配料葱、姜、蒜瓣，然后在锅里放入少许花生油，油热后放入葱、姜炒出香味后放入菠菜，加入蒜瓣、食盐、少许鸡精，翻炒至菠菜变软就可以出锅，不能时间太长，这样炒营养才不会流失，才会清香可口。

用料：

菠菜 1把，醋 2勺，糖 1勺，蒜 6瓣，生抽 1勺，盐 1勺。

做法步骤：

步骤 1

菠菜洗净，分两半。

步骤 2

烧水焯菠菜，3分钟吧。

步骤 3

焯熟捞出，投凉。

步骤 4

空干水分，加辣油(我自己做的有花生米)，蒜末，陈醋，生抽1勺，白糖1勺，盐一小勺，拌均匀就能吃了。

食材清单

鲜松茸 500g 、 青菜 适量

烹饪步骤

1.将鲜松茸放在流水之下冲洗，边冲洗边用棉布将松茸表面的泥土拭去

2.将松茸切成片状

3.将切好的松茸与配料一起倒入锅内炒即可

小贴士

1、切松茸的时候不要用铁刀，那样会减少松茸的香味儿；

2、不需要加太多的作料，简单的素炒就好

清炒绿茸菜、家常口味、清淡

烹饪材料

绿茸菜

烹饪方法

1）切除根部后，洗净绿茸菜；

2）放油入锅加热，等油稍许冒烟后把洗净的绿茸菜倒入锅中翻炒；

3）炒一分钟后加盐盛起装碗。

烹饪提示

不要炒太久，绿茸菜很容易变软，如果烧煮时间长，容易使菜变烂而影响口感。

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