营养美味早餐粥怎么做，怎样做营养美味的营养粥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

做粥的重点不在于放什么料，而是在于粥本身。怎么快速的做好粥底才是关键。

10分钟做好靓粥底大法。

我在这里说的10分钟是煮粥时间，准备时间请忽略。

前期准备。

1、淘米。其实只要米不太差，做出来的粥都挺好吃的，当然东北大米、泰国香米都是不错的选择，我一般用新会小农粘，没有为什么，就是喜欢。

2、泡米。一般半个小时就差不多了，每个品种略微不同，但差不了太多。每个米都吸饱水分即可。

这是刚淘好的米。

吸饱水分之后米的体积明显增大了很多、水位降低了很多。

米粒都饱满了。

3、冷冻。用硅胶大冰格是关键。将泡好的米稍微沥干、填满冰格，放进冷冻室，冻结成块即可。

冷冻的时间视乎冰格的大小，一般由1个小时到几个小时不等。

脱模出来的效果非常好，可以严格控制做粥的分量。

————8月28日补充：————

冷冻的作用在于将米碎化。原理比较复杂，简单而言，水在冷冻成冰的过程体积是变大的了，米粒是缩小或变化不怎么明显的，于是米粒被冰晶挤爆、变成粉末。上图中的米粒貌似完整，实则支离破碎，轻轻一拧就成为粉末了。传统的熬粥的过程也是要米粒吸饱水分之后再热力的作用下分开，原理不同但目的相同，显然用冷冻的方法更好。

另外，有人问到，那营养（维生素）不会流失么？忽略不计吧，实践上熬粥的过程也会有营养流失，但你放的配料如肉类菜类等都能够补充。既然如此，要啥自行车呢？

————补充完毕————

10分钟煮粥。

经典的瘦肉粥。

4、烧水。想喝多少粥烧多少水，这次做的是一个小朋友的分量，一又二分之一碗水即可。烧水过程约3到4分钟。

5、切猪肉、腌制。瘦肉切片，用油盐腌一下，当然你如果有喜好的调味也可以放下去，小朋友吃就简单一点好了。一般腌制7、8分钟即可，与烧水同步进行。

6、水开放米。

这么多的米够了。

刚放下去这样的，要搅拌哦。

猛火烧煮，要适时搅拌，4分钟之后就是这样子。

7、放配料。就是放腌好的猪肉，搅拌均匀。（过程没有拍照……）

再煮一分钟就足够了。

8、装碗，撒葱，可以开动了。

青青白白，简简单单。

非常软糯，口感清新。

关键点。

1、米要完全浸透、吸饱水分。

2、使用硅胶冰格。不用硅胶冰格你会后悔的。

优势。

与其他的方法相比，此方法的优势是巨大的。

1、节省实际煮制时间。因为米可以大批量冷冻，一次制作多次受益。

2、无需特殊的配料。完全没有特殊的添加剂。

3、灵活性高。每次煮粥想吃多少煮多少，想吃才煮；不用考虑加水的比例，想喝稠的少放水，想喝稀多加水，小白也可以灵活掌握。

4、安全卫生。如选用带盖的冰格可以防止串味，并且在冰箱的冷冻室，可以放很长时间。半夜泡米既要担心夏天太热会变味、又要担心小强惦记，这个直接放冷冻室省事多了。

我家的小孩喜欢喝粥，但是有时候煮了又不喝，用此法就不用麻烦了，想喝10分钟就能做好，极大的满足了小孩的吃饭需求。至于口味，喜欢加菜就加菜，喜欢加蛋就加蛋，一天可以有几个口味，绝对满足他们的味蕾。

欢迎点赞。

从营养成分上来说，粥里面近 90% 是水，其他的主要物就是糊化的淀粉（碳水化合物），这让它毋庸置疑成为了一种易消化的主食。

但粥的营养构成很单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。

为了让大家喝粥的同时做到“有营养”，小盐宝给大家整理了三点建议：

1.喝粥的时候可以搭配一些蔬菜和肉类。一些海鲜粥、鸡肉粥里的虾仁、鸡丝等，记得要全部吃光光哦！

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2.白粥的营养比较单一，加入燕麦、杂豆、薯类等粗粮后就会强很多，除了有丰富的维生素矿物质和蛋白质，还有充足的膳食纤维，促进肠道健康。

3.喝粥的时候我们人体的血糖波动会比较大，研究表明，吃饭时先吃蔬菜、肉蛋类，最后再吃主食，可以最大程度降低我们餐后的血糖应答，让血糖更平衡一点。

我的营养蔬菜粥做法分享:

一般选三种蔬菜，如紫甘兰、绿叶菜、园白菜，洗净切细丝，放入小锅，加水，再放入燕麦片，黑麦片，小麦胚芽，开火，水开后煮2分钟，关火焖2分钟，即为可口营养的蔬菜粥，加上鸡蛋，杂粮包，水果，橄榄油，来1勺蛋白粉，就变成营养早餐了！

任何粥都好喝不腻，血糖飙升催生的血清素、多巴胺，让你心情愉悦。有这快感，你自然会感觉它有营养。

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