蒸鸡蛋里面加什么菜最好吃，蒸鸡蛋菜简单做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、蒸鸡蛋里放什么菜好吃？

蒸鸡蛋是一道非常简单方便、又有营养又美味的食物，也很百搭，可以搭配各种各样的食物，都很好吃。

1.加豆腐、肉末——肉末鸡蛋蒸豆腐

2.加西兰花、虾仁——虾仁西兰花蒸鸡蛋

3.加青椒、大酱——东北特苏蒸鸡蛋酱

4.加腊肠——腊肠蒸鸡蛋

5.加菠菜——菠菜鸡蛋糕

6.加秋葵——花秋葵蒸水蛋

7.加油条——油条蒸鸡蛋

8.加皮蛋火腿——皮蛋火腿鸡蛋蒸

9.加枸杞——枸杞蒸鸡蛋

10.加猪脑——猪脑蒸鸡蛋

二、如何蒸鸡蛋？

蒸鸡蛋羹是简单的菜品之一，但也是考验人的菜之一。

蒸鸡蛋方法：

1.鸡蛋打散，蛋清和蛋黄搅拌均匀；

2.蒸锅水烧开；

3.凉白开加入打匀的蛋液里，加少许盐，再次搅拌均匀；

（凉白蒸鸡蛋，蒸出来的鸡蛋羹没有气泡，鸡蛋表面光滑，蛋和水的比例1:2，如果鸡蛋小，可以按1:1.5比例来）

4.上蒸锅，盖锅盖；

5.大火3分钟，小火在蒸10-15分钟，如果你的锅盖是玻璃的，看到鸡蛋凝固，蛋液中间没有水了，就可以关火的，有时候蒸的时间关系，鸡蛋可能会鼓起了一些，关完火，闷一会，就消下去了！

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6.闷一会也可，直接出锅也可以，口味重一点的淋点生抽，不吃酱油就淋点香油，撒点葱花，吃纯味的也可以！

注：

如果担心吃完鸡蛋会粘在碗延不好清洗，鸡蛋打匀，领用一个碗刷上一层油，把蛋液倒进去，加水加盐，即可，这样吃完的鸡蛋碗清洗比较方便！特别在意的人，会用滤网把鸡蛋上面的一层泡泡滤走，还要用保鲜膜蒙住碗，其实泡泡滤走是为了美观，这个随意，保鲜膜属于塑料制品，就算再耐高温，也不建议使用，盖个盘子，或者你的蒸盅上有盖子是可以用的，个人感觉比塑料保鲜膜健康。

另：

可以用牛奶冲鸡蛋，做成牛奶鸡蛋羹，想吃的也可以这么做，淡淡的奶香加蛋香，可以做成甜的或者咸的！

【也有人说牛奶不能喝鸡蛋同食，会影响蛋白质的吸收，但是鸡蛋和牛奶组成做出来的食物都很美味，这确实是一个很矛盾的问题！】

以上做法仅供参考！

（本文完）

我是 不请自来的猫!

三、想问下知乎哦各位，蒸鸡蛋羹怎样才能确保成功？

鸡蛋磕入(铁碗)中，筷子打散，加盐调匀，这时的蛋会比之前稀、黄。然后加水，跟蛋液1:1.5左右最好是温水，别太烫，讲道理就是喝着是跟体温差不多那种，冷水不太好，热水一冲进去就成蛋花了。香油、盐、鸡精、葱花等调味品放在鸡蛋里搅均匀。在蒸锅里放水，放篦子。水一定要开以后，再把蛋液放上去，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花心情好再弄点辣椒。

讲道理我说这么仔细是因为我想不通到底蒸鸡蛋怎么能蒸失败…

四、如何才能把蒸鸡蛋做的特别好吃又好看？

用科学的方法来蒸鸡蛋羹，滑嫩爽口没有蜂窝

五、鸡蛋怎么蒸才能又滑又嫩？

鸡蛋打散撒入一点点盐，加入温水搅拌，鸡蛋和水的比例为1:1.5；过筛，撇去浮沫，盖上保鲜膜放入蒸锅，鸡蛋蒸的时间不要超过15分钟，大火蒸10分钟左右，关火焖3到5分钟即可。

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