鸡蛋可以做什么美食甜品不用烤箱，鸡蛋可以做什么美食学生党会做的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

来来，我来了

鸡蛋真的是最方便的食材，不知道吃什么就吃鸡蛋吧

先来个比较新鲜的吃法

这个吃法很特别，生蛋液的馅直接灌进汤圆皮里，煮汤圆时，才正式加热烹熟，加热时间缩短了，口感会鲜嫩很多。

- 食材准备 -

鸡蛋馅：鸡蛋4个（约160g） 盐2g 生抽5g 葱花15g汤圆皮：糯米粉300g 清水200g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.将鸡蛋磕入碗中，加入盐、生抽搅拌2分钟至盐完全融化，再加入葱花拌匀

2.糯米粉倒入大碗中，加入清水搅拌均匀，下手揉至无干粉的面团疙瘩（手一捏能成型即可）

手握两小坨面团（约60g），搓圆压扁，放入沸水中煮熟煮到浮起来，趁热夹出放入面团疙瘩中下手揉成光滑的面团（注意防烫！

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wWw.*熟面团可以起到粘合生面团的作用，煮的时候整个面团就不会开裂哦~

面团移至案板中，搓长切成大小相等的小剂子（每个约30g），用保鲜膜盖住防干

3.取一个小剂子，搓圆，用手捏成碗状，舀入适量的鸡蛋液（约6成满），用虎口收紧口，揪掉多余的面团，稍微整一个小尖尖

wWw.*汤圆的形状也可以直接捏圆，看个人喜欢哦~

4.煮一锅热水，逐个放入做好的鸡蛋汤圆，待全部放完后，用铲子推动底部防粘，开大火煮至全部浮起再煮2分钟，汤圆变大一圈，就可以关火开吃了

给汤圆弄的小揪揪，看着是赏心悦目的。

不过，难免会被不解风情的直男打断，“你是不是照着蒜头捏的？”

这话我可不想听！赶紧夹一个大汤圆堵住他的嘴：“蒜你个头”

汤圆皮糯糯实实，久煮不烂，咬一口，软得来也很有嚼劲。

味儿倒是清淡，都是本真的米皮香。

所以鸡蛋馅，就成了味道重点！

蛋液熟了变凝固，但依旧是水润润的，很软很嫩~

咸淡适中的调味，带着汤圆皮也吃出滋味了，蛋香、葱香一拥而至，一下让嘴里的汤圆味丰富起来~

小主提示：

1.鸡蛋液切记不能舀入太多，不然很难收口，收口的时候多点耐心，多尝试几个就能学会的2.汤圆皮可以多揉几下，揉成偏软富有弹性的皮最佳，包的时候就不易开裂，包好的汤圆也记得盖上保鲜膜防干3.可以配个鸡汤或骨头汤吃会更美味，想省事的也可以用番茄汤、紫菜蛋花汤代替；当然，想吃香一点的小伙伴也可以搞一个干碟或蘸料蘸着吃也不错的~4.此菜谱可以做约20个鸡蛋汤圆

这菜在不同地区可以有不同的叫法：

潮汕地区叫蚝烙，福建沿海叫海蛎煎，中国台湾则称为蚵仔煎或蚝仔煎。

本质上用的都是一样的食材，只不过地方风味不同，做出来的形状口感也有所区别。

- 食材准备 -

海蛎1斤 木薯粉50g 清水65g 鸡蛋3个 盐4g 白胡椒粉1.5g 葱花10g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.将木薯粉和清水倒入大碗中搅拌至无颗粒状

2.再加入鸡蛋搅拌均匀

3.最后加入盐、白胡椒粉、葱花和清洗干净沥干水份的海蛎搅拌均匀

4.热锅倒油，舀一勺调好的海蛎面糊，保持小火将两面煎至金黄色即可

wWw.*时长约3分钟一个

出锅后，白嫩的海蛎嵌于明黄的蛋饼中，微冒热气，柔软尽显。

点点焦黄与葱绿交映，衬得海蛎煎“色味俱佳”。

用小火煎到金黄，海蛎依旧水润。

经由鸡蛋除却腥味，与之融合成意外的滑嫩口感。

蘸上少许甜辣酱，纯纯鲜甜汁水，一丝油腻气不存。

一份吃着意犹未尽，开锅再煎一份！

为什么我叫它菜蛋焖子，因为它不局限于辣椒，任何蔬菜，只要符合你的口味，都能焖！

别看我这一碗放的是辣椒，其实人家是甜甜的小青椒

- 食材准备 -

鸡蛋5个 青辣椒粒40g 红辣椒粒40g 葱花10g 十三香1g 黄豆酱25g 玉米油10g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.青、红椒切小粒，葱切葱花备用

2.准备一个大碗，磕入全部鸡蛋，加入青辣椒粒、红辣椒粒、葱花、十三香、黄豆酱、玉米油搅拌均匀

3.准备一个深的蒸盘，蒸盘的内壁用少许食用油涂抹均匀，倒入搅拌好的鸡蛋液，盖上保鲜膜，扎上几个小孔

4.冷水上锅蒸25分钟即可

wWw.*可以取出切块，也可以直接用勺子舀着吃

家里有豆油的朋友，可以换成豆油，蒸完会更油润；

蒸好的焖子明黄青绿，一压，点点空隙有酱色显现。是什么在啧啧作响？是我的口水~~

菜蛋焖子的美味，是需要一碗大白米饭来辅助，才能体现得淋漓尽致的。

挖一勺怼到饭里，压成细碎。

汁水跟青椒掺和着米饭，碎状的蒸蛋拌在其中，一整碗的咸鲜香扑鼻。

那滋味，闻之食指大动，挑食小孩见了都得咽咽口水，自己扛着碗大口吃饭。

好啦

鸡蛋的各种美味吃法分享完啦~~

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