香煎小黄鱼怎么做好吃又简单，香煎小黄鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的香煎小黄鱼？

香煎小黄鱼是一道鲜美可口的家常菜，做法简单，味道绝佳。下面，我们就来看看怎样才能做出美味的香煎小黄鱼。

首先，要选择新鲜活性强的小黄鱼，鱼的身体要结实、有弹性，鱼眼明亮，鱼鳞光泽，触摸鱼身表面不要有粘液等异常情况。

处理小黄鱼要注意保持鱼的完整性，可以用刀子轻轻地在鱼身两侧沿着脊椎处划开。去内脏时，要把鱼鳃、鱼鳞等部分去掉。洗净后用厨房纸巾吸干水分，让鱼的表面干燥一些。

煎小黄鱼的调味料以蒜末、姜末、盐、酱油、料酒等为主。先把调好的料汁倒在小黄鱼身上，腌制片刻，让鱼肉充分吸收调料。

火候很重要。先热锅，加底油，把小黄鱼垫入油锅中，中小火煎至金黄色后翻面，继续煎至鱼两面呈金黄色，煎时不宜翻动过多，以免破坏鱼的完整性，并且应该让鱼肉充分焦香即可。

香煎小黄鱼可以搭配多种菜品，如清蒸蔬菜、煮熟的蘑菇、豆腐煲等，还可以搭配米饭一起食用，营养丰富，口感良好。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。