大连正宗大连菜，大连特色菜菜谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

大连特色吃法:

红烧海参： 用料酒、酱油加点糖，放葱姜蒜，添点水红焖，水要一次加够量，10-15分钟，起锅放少量味精。

家焖鱼类：将鱼两面用刀划几刀，油烧八成热时放鱼进锅，两面煎黄，放料酒、酱油、糖、盐加水满过鱼，先大火烧开后小火炖10-15分钟，起锅放少量味精。

川贝、毛蛤就简单多啦：洗干净，放点水，加点盐，盖上盖，大火开锅后4-7分钟就可以了。吃的时候，用小碗放点白醋、生姜切末，沾着吃。

凉拌菜：白菜心拌海蜇，黄瓜、拉皮拌海蜇都是大连人的最爱。

给你写这么多，我都馋了。想吃海鲜就来大连吧！

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原料：胡萝卜、菠菜

调料：鸡精、水淀粉、蒜末、葱末

做法

1.胡萝卜洗净切成粗丝

2.菠菜洗净切成段

3.热锅放油，下入葱蒜末，爆香

4.放胡萝卜丝，炒至胡萝卜变软

5.放菠菜炒匀

6.放入少许食盐、鸡精，炒匀

7.放入少许水淀粉炒均匀即可

材料

菠菜3棵，胡萝卜1/4条，新鲜香菇1朵，高汤2大匙，奶油1小匙，盐1小匙，味醂1/2小匙

做法

1.菠菜洗净，切成大段；胡萝卜、香菇分别洗净、切丝；所有调味料混合均匀备用。

2.烤箱预热至250℃，将菠菜段、胡萝卜丝、香菇丝放入锡箔纸中，撒上调味料包起来，入烤箱烤约5分钟即可。

用料 蒜台 木耳 盐 食用油 酱油 蒜片 勾芡 素炒蒜台的做法 蒜台切段，木耳泡发切丝备用，准备勾芡锅内倒油，六分热，放入蒜台，中火翻炒至八分熟放入木耳，继续翻炒待锅内比较干，打勾芡，撒盐！翻炒，有利于汤汁的吸收，待汤汁浓缩出锅！

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