菠菜鸡蛋汤好还是菠菜炒鸡蛋好，红根菠菜和白根菠菜哪个营养好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

菠菜350克，鸡蛋5只，蒜子、干辣椒适量。

1、先把干辣椒切段，蒜子切片，然后把5只鸡蛋打入碗中，再放入半勺食盐，打散备用，然后再把洗干净的菠菜切段。

2、热锅倒油，先放入打散的蛋液，等蛋液凝固时炒成蛋块，装盘备用。

3、另起油锅，先放入蒜片爆香，等油温加热至七八成热时，放入菠菜段爆炒，翻炒片刻后，再放入一勺盐，翻炒均匀。

4、再放入蛋块和干辣椒段，翻炒均匀，装盘美味即成，这样一盘简单清爽的菠菜炒蛋就做好了。

做法如下：

1/6

准备好红根菠菜，把菠菜泡洗干净，沥水备用。

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大蒜，生姜和小葱香菇切片备用。

3/6

锅里放水，放点盐，把菠菜焯水。然后捞起用冷水冲凉后沥干水分。

4/6

锅里放油烧热，下入大蒜，生姜爆香。

5/6

放菠菜和香菇爆炒，放盐。

6/6

翻炒一会香菇熟了，放小葱翻炒一会关火起锅。这样好吃又营养的红根菠菜就做好了。

食材清单

菠菜 1把 、 豆腐 1块 、 鸡蛋 1个 、 盐 5克 、 油 1汤匙 、 彩椒 1个 、 蒜 3瓣

烹饪步骤：

1，锅里放油，把准备豆腐切块，放入砂锅

2，放入调好鸡蛋液，小火煎至凝固

3，放入准备好的高汤或者开水，可以吃辣的可以放一点，我放得是彩椒，为了颜色好看

4，放入焯好水的菠菜

5，一道简单美味的营养菠菜豆腐炒鸡蛋就完成了

春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期，夏菠菜于5—7月分期播种，秋菠菜于8—9月播种，越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好，PH值5.5-7。整地时亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽1.2-1.5米。

菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4°C左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20-25°C的条件下催芽，经3-5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3-3.5公斤。夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。

春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。2-3片真叶后，追施两次速效氮肥。每次施肥后要浇清水，以促生长。

红菠菜是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。

炒红菠菜是一种非常简单的做法，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的红菠菜。

步骤一：

准备材料。

需要准备的材料包括红菠菜、蒜、盐、油等。

步骤二：

清洗红菠菜。

将红菠菜洗净，去掉根部和老叶子，然后切成小段备用。

步骤三：

热锅加油。

将锅烧热，加入适量的油，等油热后加入蒜末煸炒。

步骤四：

加入红菠菜。

等蒜香出来后，加入切好的红菠菜，翻炒均匀。

步骤五：

加盐调味。

等红菠菜变软后，加入适量的盐，根据个人口味调味即可。

步骤六：

出锅装盘。

等红菠菜炒熟后，关火出锅，装盘即可。

以上就是炒红菠菜的简单步骤，炒红菠菜的关键是要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感和营养价值。

此外，红菠菜炒的时间不宜过长，以保持其鲜绿色和口感。

如果喜欢口感更加清爽的红菠菜，可以在炒菜的时候加入少量的醋或者柠檬汁，这样可以去除菜的涩味，让红菠菜更加美味可口。

菠菜为主菜，配菜粉条，鸡蛋。先将粉条提前泡发，鸡蛋炒熟。菠菜洗干净切断备用！

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起锅烧油，放入料头炒香，加菠菜大火炒软，再放入粉条，加鸡蛋，放入盐蚝油十三香菠菜为主菜，配菜粉条，鸡蛋。

先将粉条提前泡发，鸡蛋炒熟。

菠菜洗干净切断备用！

起锅烧油，放入料头炒香，加菠菜大火炒软，再放入粉条，加鸡蛋，放入盐蚝油十三香

菠菜性甘凉，具有养血、止血、润燥的功效。菠菜是蛋白质含量高的蔬菜，除了含有大量胡萝卜素跟铁质之外，同时还有丰富的维生素B6、叶酸等。炒菠菜前应该用开水烫一下，这样能够去除菠菜含有的草酸跟涩味，这样才有利于人体吸收菠菜中的钙质，否则既影响口味又降低了营养。

吃菠菜最好就不要去根，菠菜根的营养非常丰富，含有纤维素、维生素跟矿物质，扔掉的话很浪费的。

菠菜根含有铁、维生素A、维生素C、维生素K，维生素K可以防止皮肤出血。常吃菠菜根还能增强体力、排毒养颜，菠菜的膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。那要怎样处理呢？

煮开一锅水，抓住整颗菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里边，这样就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。

原料

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菠菜 (500克)

花生米 (60克)

大蒜 (20克)

香菜 (10克)

白芝麻 (2克)

芝麻油 (10克)

红椒 (10克)

米醋 (10克)

生抽 (10克)

盐 5克

方法1/首先备齐所有拌菜的食材。

方法2/红椒切丁，香菜切段。

方法3/把花生米放入锅中，炒熟后盛出后去皮。

方法4/另起锅倒入适量的清水烧开，放入少许盐和几滴食用油，把菠菜焯至变色断生关火。

方法5/把焯烫的菠菜用刀切成小段。

方法6/大蒜去皮后，用捣蒜器捣成蒜泥。

方法7/把捣好的蒜泥放入碗中，先倒入米醋。

方法8/再放入生抽调味调色。

方法9/再加入盐和白糖。

方法10/最后加入芝麻油。

方法11/放入切丁的红椒和香菜段，搅拌均匀即可。

方法12/把菠菜放入盆中，加入去皮的花生米。

方法13/倒入搅拌好的调料汁。

方法14/用勺子混合搅拌均匀即可，把拌好的菠菜，放入盘即可

红根菠菜的种植方法。

春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期，夏菠菜于5—7月分期播种，秋菠菜于8—9月播种，越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好，PH值5.5-7。整地时亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽1.2-1.5米。

菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4°C左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20-25°C的条件下催芽，经3-5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3-3.5公斤。夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。

春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。2-3片真叶后，追施两次速效氮肥。每次施肥后要浇清水，以促生长。

步骤1

菠菜洗净，焯熟。过凉水后，挤干水。切块备用。

步骤2

粉丝泡软，备用。

步骤3

木耳泡发，洗净，切条备用。葱姜切好，备用。

步骤4

海米泡发，备用。

步骤5

热锅，少许油。（也可以出锅时放油。）

步骤6

放葱姜爆香后，放盐。

步骤7

放水，放海米。

步骤8

放粉丝，开炖。

步骤9

粉丝炖好后，放菠菜和木耳。用铲子翻翻，让菠菜和木耳都沁泡在汤里。几分钟后，出锅

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