家常菜蔬菜冷盘，日式冷盘蔬菜怎么做

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食材用料丝瓜相克食物茄子相克食物干香菇相克食物酪梨凉瓜（苦瓜）紫苏梅番茄相克食物百香果日本酱油味醂水日式蔬菜冷盘的做法日式蔬菜冷盘的做法图解11.香菇放入水中汆烫。日式蔬菜冷盘的做法图解22.丝瓜用刨刀刨成丝状。日式蔬菜冷盘的做法图解33.再将丝瓜丝放入烫香菇的水中汆烫熟。日式蔬菜冷盘的做法图解44.汆烫后的丝瓜，香菇捞起放入冰块中（冰块一定要是用直饮水做的冰块）。日式蔬菜冷盘的做法图解55.矮瓜（茄子）去皮，用刨刀刨成丝状。日式蔬菜冷盘的做法图解66.放入刚才汆烫香菇丝瓜的水中汆烫。日式蔬菜冷盘的做法图解77.捞起放入冰水冰镇。日式蔬菜冷盘的做法图解88.在刚才烫丝瓜、香菇、茄子的水中倒入50ml日本酱油。日式蔬菜冷盘的做法图解99.倒入味啉。日式蔬菜冷盘的做法图解1010.放入紫苏梅熬煮成酱汁。日式蔬菜冷盘的做法图解1111.将凉瓜内瓤去除后切片备用（要选择甜脆碧玉凉瓜，这种品种颜色碧绿，外表的凸凹的非常严重，而不是一般的淡绿色那种，外表的“小山峰”没有那么高，壕沟也没有那么深，口感脆，而且只是微苦，最适合用来做凉菜）。日式蔬菜冷盘的做法图解1212.将去皮、取籽后切丁的番茄倒入。日式蔬菜冷盘的做法图解1313.再加入酪梨丁。日式蔬菜冷盘的做法图解1414.倒入酱汁，浸泡食材。日式蔬菜冷盘的做法图解1515.用400ml的直饮水兑一个百香果搅拌成汁。日式蔬菜冷盘的做法图解1616.刚才冰镇的蔬菜中倒入百香果汁。日式蔬菜冷盘的做法图解1717.搅拌均匀，浸泡片刻。日式蔬菜冷盘的做法图解1818.将凉瓜片放成放射状，中间放上捞起的蔬菜，在盘子上放上一碗酱汁，完成。用手机看这道菜做法小贴士一般先付是开胃菜，以酸甜的味道打开味蕾，然后就上前菜冷盘，这时候的冷盘味道也应该淡雅，配料也主要是提出食物的原味，绝不可味道过重。

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