菠菜的家常食疗菜谱的做法，菠菜要焯水吗菠菜的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

食材用料

菠菜1把，蒜2瓣，盐1勺，辣椒面1勺，醋1勺，生抽半勺，芝麻酱2勺

做法步骤：

步骤 1，首先将菠菜清洗干净，焯水，加入半勺盐保持菠菜的翠绿

步骤 2

控干水分

步骤 3

放蒜末、盐、辣椒面热油一滋，加入灵魂芝麻酱，再放适量生抽和醋

步骤 4

拌匀即可享受美味

用料

盐 适量

油 适量

大蒜 四瓣

牛肉 150克

红小米椒 四个

菠菜杆 一把

杭椒 2个

生抽 一勺

菠菜杆炒肉的做法步骤

步骤 1

将杭椒和小米椒切碎

步骤 2

大菠菜洗干净，杆杆择出来

步骤 3

牛肉切成薄片，过水洗净

步骤 4

开火 将锅烧热后倒入适量食用油，将切好的蒜及辣椒段放入锅中

步骤 5

待锅中爆出蒜香味儿及辣椒味儿后，将准备好的牛肉倒入锅中大火翻炒。 待牛肉炒至六七成熟时，倒入准备好的菠菜杆，加入适量食用盐及生抽，大火翻炒

步骤 6

美食出锅

食材用料

菠菜1把，蒜2瓣，盐1勺，辣椒面1勺，醋1勺，生抽半勺，芝麻酱2勺

做法步骤：

步骤 1，首先将菠菜清洗干净，焯水，加入半勺盐保持菠菜的翠绿

步骤 2

控干水分

步骤 3

放蒜末、盐、辣椒面热油一滋，加入灵魂芝麻酱，再放适量生抽和醋

步骤 4

拌匀即可享受美味

晒干瓠子吃法如下：

所需要的食材：瓠子干，五花肉，大白菜叶，蒜头，姜片，八角，丁香，桂叶，桂皮，盐，鸡精，酱油，料酒，糖，蚝油，淀粉

做法：

1.这就是自己家做的瓠子干啦，加水泡发

2.准备一些大白菜叶最后用，瓠子干泡发好后把水捏掉待用

3.肉肉焯水待用

4.准备八角，丁香，姜片，桂叶，桂皮，锅中加清水，加肉和所有的香料大火煮开转小火

5.水开后开始调料，加盐，酱油，料酒，煮半小时，可以视情况而定，肉肉可以用筷子很轻松的穿透就可以了

6.煮好后把肉装出来，切片铺在碗底

7. 底油下入蒜末，煎成金黄，下入瓠子干翻炒

8.开始调味，加入盐，鸡精，酱油，料酒，糖，蚝油，一碗水，煮开后加点淀粉水收汁

9.炒好的瓠子干倒入铺好肉皮的碗，摁实，放入蒸锅中蒸半小时即可

10.大白菜叶铺在盘底，把蒸好的瓠子干扣肉迅速倒扣下去，轻轻拿起碗就可以了

1.将菠菜上的黄叶烂叶摘干净，红根可去可留，洗净沥去水分2.烧大锅开水，水开后将洗净的菠菜放入3.待锅中水再次沸腾后，再焯煮1分钟将菠菜捞出4.控去多余水分，稍晾凉后，将菠菜挂在架子上，两棵之间稍留一点点空隙5.架子放置于向阳通风干燥处，待菠菜彻底干透，北方干燥天气约3－4天6.彻底干透后的干菠菜，放入密封的袋子里，不要受潮这是焯好后刚刚晾到架子上的，第一天第二天就成这样了第四天就干透了摘下来，放入干燥的袋子中密封保存，可以放很长时间装袋

家常菠菜面

1、新鲜菠菜洗净，摘好备用。

2、锅里烧热油，直接打入鸡蛋。

根据自己的喜好，吃几个打几个，煎成两面焦脆的荷包蛋。

3、将煎好的鸡蛋盛出来，并把里面的油都倒出来。

直接加入足够的清水，烧开，加入面条。

4、煮至面条八成熟（就是吃起来还有一点点硬的时候），加入一大铲生抽，适量盐搅拌均匀。

还可以根据口味加入胡椒粉或者十三香等，我喜欢简单干净的味道，就只加了生抽和盐。

5、加入洗净的菠菜。

再煮1-2分钟左右即可。

吃的时候，先把面条盛出碗中，夹上菠菜，再加上一个焦香的荷包蛋，淋上面条汤即可。

【小贴士】：

1、鸡蛋一定要煎得四周焦焦的吃起来才更加味美。

2、菠菜要选嫩的小菠菜，口感更佳。

3、整道面是清淡的家常味，除了菠菜，还可以换成油麦菜、茼蒿等时令嫩蔬菜。

1/5 分步阅读

海菠菜洗净，在水里泡三小时

2/5

泡好沥干水分捞出切段备用

3/5

锅里倒少许油放入花椒炸出花椒油，将炸好的花椒渣子扔掉

4/5

小米椒和大蒜瓣切碎将花椒油一起装碗里调麻辣料

5/5

将麻辣调料倒入切好的海菠菜拌匀即可

分享一下我的做法，家人很喜欢吃。

1 把波菜冼净打汁放少许盐和食用碱，用鸡蛋黄＋猪油＋纯牛奶＋白面，揉面后盖上二十分钟。将山药蒸熟后＋肉泥伴上＋上所有的材料（可以根据自己的口味加上调料）合成一团，搓成饼，放入平底锅小火煎至两面金黄。味道不错，很有食欲。建议大家试试

食材

菠菜汁（250ml）面粉（400g）

肉末（200g）西红柿（100g）

土豆丁（100g）

步骤1: 将菠菜洗净，在菠菜茎、叶分开；

步骤2: 开锅烧水，用大火烧开，倒入一勺食盐、一少食用油，放入菠菜叶，烫25-30秒，在捞出控水；

步骤3: 把烫好的菠菜叶放入搅拌机中，倒入清水，打成汁，再在过滤出残渣；

步骤4: 盆中倒入400g面粉，用菠菜汁和面，一边倒一边搅拌，再搅拌成面絮；

步骤5: 用手揉成表面光滑的面团，再搓成长条条，在切成小剂子；

步骤6: 面剂揉圆，再搓成长条；

步骤7: 盘子内刷油，放入面胚，在表面也刷一层油，盖上保鲜膜，醒发半小时；

步骤8: 起锅烧油，倒入肉末，炒至变色；倒入食盐、老抽、生抽、蚝油，翻炒上色；再倒入蒜末，炒出香味；

步骤9 : 倒入西红柿丁，再炒出汤汁；

步骤10: 倒入土豆丁，炒至断生；倒入1碗清水，大火煮开，然后倒入半碗水淀粉，勾芡一下；

步骤11: 醒好的面胚，轻轻拉长，边抻边在案板上摔打；再起锅烧水，大火烧开，放入面条，用筷子拨散，煮熟捞出；

步骤12: 最后再浇上料汁，然后来点黄瓜丝即可。

1.

凉拌菠菜根

将200克菠菜根摘干净，除去杂质，用300ml清水浸泡3分钟。

炸30克花生米拍碎，10克香菜洗净切段。

烧开一锅水，放入200克菠菜根煮约1分钟，捞出沥净水分。

然后把200克菠菜根放入拌菜盆中，加入30克花生碎，10克香菜，再放入20克蒜末，5克盐，1勺生抽，1勺米醋，搅拌均匀，淋入5ml香油即可。

2.

菠菜根炒鸡蛋

将200克菠菜根洗净，放入300ml沸水中焯烫1分钟左右，捞出沥净水分。

2个鸡蛋打入碗中，打散备用。

炒锅倒20ml油烧热，倒入2个鸡蛋液炒熟，然后放入200克菠菜根，加5克盐翻炒均匀即成。

3.

海米凉拌菠菜

200克菠菜带根洗净后放入300ml沸水中焯熟，用手挤干水分，切碎;50克海米用100ml水泡开后切碎，100克豆腐干洗净后切细粒;

依次将50克海米，200克菠菜，100克香干倒入杯子中，压紧，倒扣在碟子上;

把1勺生抽，1勺酱油，1勺醋，20克小米辣，1勺蚝油拌匀，淋在200克菠菜上面，拌匀即可。

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