卷心菜可以做什么家常菜，卷心菜做什么菜好吃些窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

卷心菜是我们餐桌上的一种比较常见的食材

做法有很多种，但都不算困难，大家多尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作卷心菜的方法，希望对大家有所帮助

卷心菜肉卷将卷心菜摘下完整的菜叶清洗干净，胡萝卜去皮切丁备用

将猪肉剁成肉末放入碗中，碗中放入胡萝卜丁、甜玉米粒、耗油、蛋清、淀粉、生抽、葱花、生姜末、蒜末，搅拌均匀后腌制二十分钟左右

锅中倒水，水开后将卷心菜叶放入水中焯一下，焯好后盛出沥干水分

将腌制好的肉馅放入菜叶中，包起来放在盘中

蒸锅上气后放入装有肉卷的盘子，蒸十七分钟左右，关火取出

将盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅中，煮开后倒入水淀粉勾芡，勾好芡后均匀的倒入肉卷上

好吃的卷心菜肉卷就做好了

耗油卷心菜卷心菜撕成片，用清水清洗干净沥干水分备用

葱切葱花、蒜切末、干辣椒切段备用

起锅烧油，油热后放入蒜末、葱花、干辣椒煸炒出香味

炒出香味后，放入清洗好的卷心菜，大火煸炒至卷心菜变软变塌后

放入食盐、味精、耗油、生抽、五香粉、水淀粉，翻炒均匀后关火盛出

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

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卷心菜可以做出哪些美味菜肴？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”将为持续您呈现！

卷心菜素炒是比较原汁原味的做法，还有凉拌或跟其他肉食混炒，这里给大家分享一个复杂一点的美味菜式“菜卷”。

准备：嫩卷心菜野8张，土豆半斤，花生米2两，榨菜15g、干红辣椒1个，香葱20g、生姜5g。

白糖20g、食盐10g、白醋20g、香油10g、花生油20g，味精少许。

步骤：

1、把卷心菜嫩叶清洗干净，将菜叶中间的梗切除，但要保持叶片完整，不要使叶片有裂纹。

2、水锅内注入适量清水烧开。将卷心菜叶放入烫软，捞出摊开晾凉。土豆清洗干净后放锅内煮熟。

3、捞出去掉皮，捣成土豆泥放入玩内。花生末清洗干净后吹干水分，放入炒锅用微火炒熟，去掉皮，捣碎成末。

4、榨菜清洗掉杂质，切成碎末后跟花生米碎末、土豆泥混合，撒入食盐、味精和香油搅拌均匀。

5、将土豆泥分成8分，分别放在卷心菜叶上米，将馅料包成卷，放入菜盘。香葱清洗干净，切成细丝。

6、红辣椒去掉籽、蒂，也切成细丝。生姜去皮后清洗干净，拍破切成碎末。炒锅置火上，放入花生油烧热后放入辣椒丝。

7、闻到炒出辣椒味，再放入姜末、葱丝同炒。加入素高汤（清水也可以）和白糖，烧至汤汁浓缩。

8、加入食盐、白醋、味精翻炒几下，淋上香油。离火晾凉，浇在菜卷上面腌制3个小时作用。食用前将菜卷切成段即可。

今天就分享到这里，如果您有更多相关的技艺，欢迎在评论区留言！为关注“益生美食”的你点赞！

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