菠菜炒鸡蛋粉皮家常做法，菠菜豆腐炖粉皮的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

材料

菠菜1小捆，鸡蛋1个，粉条1把，油，盐，葱，胡椒粉

做法

1、先把鸡蛋炒好备用。

2、菠菜洗净用手掐两段，最好不要用刀切。

3、粉条煮一小会，然后放凉水盆里过一下。

4、点火放油，用葱花炝锅，放菠菜翻炒两下，把准备好的鸡蛋和粉丝放进去，放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅。

小诀窍

粉条一定要把水空干，菠菜也尽量不要让它有水，因为这道菜出水就不好看了，而且口味也没有那么好了，一定要注意急火快炒。

菠菜炒鸡蛋做出味道不好，菠菜鸡蛋汤却是很好一道菜。

西红柿炒鸡蛋是一道简单的家常菜，制作起来非常容易。制作很简单。首先，准备所需的食材，包括西红柿、鸡蛋、姜、葱、盐和油。其次，将西红柿洗净切成小块，打入鸡蛋打散备用。然后，将姜和葱切碎备用。接着，热锅凉油，放入姜和葱爆香，放入西红柿煸炒，加入适量盐搅拌均匀后倒入鸡蛋液，用铲子翻炒均匀，待鸡蛋熟透后即可出锅。除了西红柿炒鸡蛋，还可以根据个人口味加入一些其他食材来制作不同口味的炒鸡蛋，比如可以加入肉丝、虾仁、蘑菇等。同时，为了让西红柿更熟透，可以在西红柿煸炒前先用开水焯一下。此外，为了增加炒鸡蛋的美味度，可以加入少许糖和鸡精。

材料：鸡蛋四个、肉馅一小盆、盐、淀粉、胡萝卜、葱花、菠菜

做法：

1、先将锅烧热，倒一点油，然后舀两小勺蛋液，转动锅，让蛋液均匀地摊成蛋皮，把肉馅放在蛋皮一边，然后用铲子把蛋皮掀起，盖住肉馅，就成了一个饺子的形状。一定要小火，否则你会手忙脚乱的。蛋皮稍一成形马上就放肉馅，翻过蛋皮因为蛋液还没全凝固所以边缘就自动粘上了。做好的蛋饺推到锅的一边，继续在锅底做蛋饺；

2、将做好的蛋饺码在盘子里，菠菜洗净，其实这时候蛋饺里的肉馅还没熟呢；

3、锅里倒适量水烧开，把蛋饺放入水中煮熟；

4、最后下菠菜，香喷喷的蛋饺菠菜汤就可以进嘴了。

翠绿的菠菜，嫩黄的鸡蛋，既美观又美味。

材料

主料：鸡蛋2个、菠菜200g；辅料：盐3g

菠菜炒鸡蛋

1

鸡蛋打入碗中

2

蛋液中加入少许水打散

3

菠菜洗净切断

4

菠菜加盐焯水

5

攥干水

6

鸡蛋液放入锅中煎好

7

菠菜放入锅中加盐，炒一分钟，加入煎好的鸡蛋炒匀

8

炒好的样子，口感很好

食材用料：

鸡蛋2个，菠菜200克

盐3克，味精1克

葱5克，植物油40克

香油5克

做法：

将菠菜去根，洗净后，切成5厘米长段；葱切粒，将鸡蛋加盐在碗中打散，再把菠菜放入开水锅中烫一下（烫约1分钟），捞出过凉装盘备用。

将炒锅置中火上，放油烧热，再倒入鸡蛋炒熟，盛出备用。

炒锅再放油烧热，下葱粒爆香，下菠菜、盐进行煸炒（1分钟），再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后加味精、香油拌匀出锅即可。

芹菜和猪肉必备，还有香干可以炒肉丝，买香菇炒青菜，可以多买点西红柿，鸡蛋，紫菜可以烧汤，蒜苔炒肉片都可以，最主要可以买点青椒大蒜当配菜，红辣椒配色，买点豆腐，现在是吃竹笋的季节可以买一些，买点五花肉搭配炒，买点青菜，大白菜，莲藕，

　　食材准备

　　仔鸡脯肉350克，芦姜150克，精盐7.5克，味精3克，蛋清25克，干淀粉10克，绍酒20克，芝麻油10克，熟猪油500克(实耗油75克)

　　做法步骤

　　1、仔鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片，放入碗内，加精盐、绍酒、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆。

　　2、芦姜切成柳叶片，加精盐略腌，挤干水分。

　　3、炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至四成热(约88℃)下鸡片划油，呈白色时倒出沥油。

　　4、将锅再置火上，舀入少许油，放入姜片煸炒，加鸡汤、盐、绍酒、味精，烧沸勾芡，倒入鸡片，淋芝麻油，翻锅装盘即成。

　　江苏南通地方菜系--三套鸭

　　食材准备

　　主料：肥光鸭1只2500克，野光鸭1只750克，光鸽1只250克，水发冬菇50克，熟火腿片150克，笋片10克，绍酒100克，食盐10克，姜块5克，葱结10克。

　　做法步骤

　　1、用刀从光鸭宰口处将颈骨斩断，在颈与翅膀相连划一刀，划破鸭皮，抽出颈骨，用手翻开鸭皮，边播边用刀割开，使骨肉分离，一直割到大腿末端，斩断骱骨，后去腿骨，切去鸭臊，再将鸭皮翻转，恢复原状。肝去胆，肫去皮污，和鸭一起洗净，同入沸水锅焯后洗净。

　　2、野鸭与鸽用上述方法整体出骨，再洗净。

　　3、将鸽子由野鸭刀口处套入野鸭腹内，并将冬菇10克、火腿片50克、笋片50克填入野鸭腹腔之内，再将野鸭由鸭子刀口处套入家鸭腹内，并在鸭腹中填入冬菇15克，火腿片50克，笋片50克，将光鸭刀口合好成套鸭，放入沸水锅略汤一下。

　　4、套鸭腹朝下，和肫肝放入有竹垫的砂锅内，加姜块、葱结、绍酒，放满清水，上中火烧沸，撇去浮沫，上盖圆盘，加盖，移小火焖3小时左右，待烂时离火，将套鸭翻身，胸脯朝上，去葱结、姜、竹垫，捞出肫肝，切成片，与余下的冬菇、火脚片、笋片一起铺在鸭身

　　江苏南通地方菜系--蟹斗扣鲍脯

　　食材准备

　　水发鲍鱼，蟹黄，蟹肉，蟹壳，精火腿，鸡丝，香菇，莴笋，樱桃，番茄，葱段，姜片，鸡清汤，淀粉，鸡蛋清，绍酒，色拉油

　　做法步骤

　　1、火腿加葱、姜、酒蒸入味。

　　2、片鲍鱼成薄片，排入小碗，加鸡丝、火腿片、鸡清汤、葱、姜、酒，蒸透。

　　3、将蟹肉、蟹黄放入鸡蛋清中，入盐、淀粉，搅成芙蓉蟹。

　　4、炒锅上火，入油，入芙蓉蟹炒熟，沥油，再入油，入蟹壳略炸，沥油。

　　5、入芙蓉蟹，加酒、盐入味，盛入蟹壳，成蟹斗，放在盘子四周。

　　6、取蒸好的鲍脯放在盘中，将卤汗滗入锅内，加盐，勾芡，浇在鲍脯上。

　　7、将莴笋、樱桃、番茄、香菇点缀其间。

穿有清汤羊肉，骑射，鸳鸯火锅。

酱香羊肉粉丝煲。

黑角牛，鸡骨，羊排冻，白萝卜。

麻辣烫一天买40，买的钟利润是银耳冻雪梨。

辣白菜豆腐包，火腿冻，白菜豆腐。

成批煮羊肉。

火锅可乐鸡翅，酸菜鱼麻婆豆腐土豆，鸡蛋饼鱼香肉丝，酸菜土豆丝炸酱面炸薯条水煮肉片儿

（分荤菜，素材，汤，主食）　　一： 荤菜类：　　木须肉　　红烧肉圆　　椒盐鸡翅　　水煮腰片　　土豆烧牛肉　　盐水鸭肫　　椒盐排骨　　熏鱼　　梅干菜扣肉　　红烧肉　　虎皮扣肉　　雪菜烧黄鱼　　盐水鸭　　红烧鸡腿

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